击碎8个饮食相克谣言

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2013年09月25日 09:51   来源：东北新闻网   

　　原标题：食物相克致死？专家盘点8个饮食相克谣言

　　菠菜豆腐不同吃、豆浆+鸡蛋降低营养…身边总是流传着各种各样的食物相克传言，有的家庭主妇甚至必备一张“食物相克表”才敢下厨煮菜。究竟这些传言是真是假？我们吃进去的食品真的潜伏这么大的危机？

　　1、菠菜+豆腐影响钙吸收？

　　“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式，但在一些养生栏目里常听到，不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起，因为小葱和菠菜中的草酸，易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。

　　专家解析

　　说影响人体对钙的吸收没错，但这并不是坏事。如果菠菜没有和高钙食物一起吃，那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子，如尿里的钙离子相结合，反而更容易形成结石。

　　因此，最好的方法就是：把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。

（责任编辑：张欣瑜）

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