适老化厨房设计指南：安全与便利的烹饪空间

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随着老龄化社会的到来，适老化家居设计成为提升老年人生活品质的重要课题。厨房作为高频使用的功能空间，需兼顾安全性与便利性。以下从空间布局、操作台面、电器配置等维度，总结适老化厨房设计要点。

一、优化空间布局，提升储物效率

厨房面积有限时，需巧妙利用每一寸空间。门后区域可布置冰箱或储物柜，既能节省空间，又方便老人取用食材。建议选用推拉门替代平开门，避免开门时占用活动空间。同时，厨房动线应尽量简洁，减少转身、弯腰等高危动作。

二、连续台面设计，减少操作负担

厨房操作台面需保持连续性，优先选择L型或U型布局。水池与炉灶应相邻布置，中间留出30-60厘米的过渡台面，方便老人完成“洗-切-炒”的连贯动作，避免频繁转身或搬运物品。冰箱旁必须设置台面：老人从冰箱取放食材时，常需腾出双手开合冰箱门或整理物品，台面可作为临时放置区，防止物品滑落，降低往返取物的疲劳感。

三、电器高度适配，操作触手可及

微波炉、电饭煲等常用电器应置于台面或置物架上，高度控制在75-120厘米（老年人自然站立时手臂舒适范围），避免弯腰或踮脚操作。例如，电热水壶可固定于台面边缘，缩短接水距离；烤箱建议选择带下拉门的款式，方便观察和取放食物。

四、炉灶安全区预留，烹饪更从容

炉灶两侧需留出至少20厘米宽的台面，与墙面保持距离，避免锅具碰撞墙体。此区域可放置调料罐、备餐碗碟，便于老人随手取用。同时，建议选择带自动熄火保护的灶具，搭配易清洁的防溅墙板，降低安全隐患。

五、吊柜透明化设计，一目了然

老年人记忆力下降，封闭式吊柜易导致物品“藏而难寻”。建议采用透明玻璃门或开放式的中部吊柜（高度距地面90-150厘米），方便老人快速定位物品。重物应存放在腰部高度的抽屉或地柜中，减少举高动作。

适老化厨房设计需从细节入手，通过科学布局、人性化设施和安全性保障，帮助老人实现独立、舒适的烹饪体验。无论是改造旧厨房还是规划新空间，都应以“减少体力消耗、规避潜在风险”为核心，让厨房成为老年人享受生活的温馨角落。

网址：适老化厨房设计指南：安全与便利的烹饪空间 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/771508

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