日常生活中的饮食误传有哪些？爱问知识人

发布时间：2024-11-17 14:57

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日常生活中，人们总是在自己总结或者听专家介绍，说某些食物有什么营养。然而，有的时候，我们深信不疑的那些营养吃法，其实并不是那么回事。(1)低脂肪食物助减肥：专家表示，瘦身低脂肪食品中含有大量的糖和甜味剂，其热量往往与高脂肪食物不相上下。想控制体重，最好降低标准食物的分量。
(2)水果、蔬菜全放进冰箱：美国科学家发现，与在冰箱中保存2周的西瓜相比，常温保存的西瓜中的β胡萝卜素高1倍，番茄红素增加20%。香蕉和桃子在20℃的环境保存，也更营养。(3)瘦身应该少吃多：餐澳大利亚科学家米歇尔帕尔默博士的研究发现，每天3顿大餐和每天吃6次小餐，减肥效果没区别。

但是少吃多餐者减肥后更容易出现体重反弹。(4)生吃蔬菜比熟吃蔬菜：更好人们常认为蔬菜煮的时间越长，营养丢失越多。这种观点不见得正确。胡萝卜就是一例。烧煮过程中，胡萝卜释放的β胡萝卜素会增加3倍。白肉比红肉脂肪低白肉（鸡肉等）与红肉(牛肉等）的脂肪含量差别不大。

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