电蒸笼食谱丨轻松上手3款自制美味小食，尽享厨房美食乐趣

发布时间：2024-11-03 09:20

说到蒸煮的小吃点心首先想到广东，广东的早茶十分的具有特色，而且品种也是相当的丰富，每个去吃早茶的人，几乎这几样都是必点的，肠粉、糯米鸡、水晶胶；主食吃完之后就是一些小点心，像薄脆、马蹄糕、萝卜糕之类的，样样那都是人间美味。今天分享3款和早茶一样美味的小吃食谱，在家就能轻易动手制作哦。

多彩四喜饺子

食材准备：

饺子皮30个、五花肉100克、鸡蛋一个、芹菜80克、香菇2朵、火腿一根、盐1勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、花椒水1勺

制作步骤：

1、鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不加油煎成蛋饼，然后剁碎。

2、火腿、芹菜、香菇分别剁碎（香菇剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁），在鸡蛋、芹菜和香菇里加入少许盐和香油以及蒜碎调味。

3、五花肉剁成肉糜，然后加入盐一勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、花椒水一勺。

4、取少量肉馅放入饺子皮中央，拉起4个角，中间部位捏牢固，不会散开就好，将4个角分别捏成花边型，然后在四个角里分别塞入剁好的菜，上锅蒸10分钟左右即可。

珍珠肉丸子

食材准备：

猪肉300克、糯米150克、姜适量、葱适量、淀粉适量、料酒1大匙、盐1匙、生抽1汤匙

制作步骤：

1、糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用，猪肉洗净剁成肉糜，葱、姜切末。

2、猪肉糜和葱姜放入碗中，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅，把肉馅挤成大小合适的丸子。

3、每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置蒸屉上，在沸水锅上大火蒸20分钟即可。

芒果牛奶蒸蛋

食材准备：

鸡蛋2个、纯牛奶250ml、糖2汤匙、芒果1个、蜂蜜适量、杏仁10粒

制作步骤：

1、将鸡蛋打成蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。

2、打匀的蛋液用筛网过滤1次，将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体混合。

3、将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中，碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

4、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜，将芒果丁、杏仁摆放到碗里即可。

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