宝宝的营养餐(带图).pdf
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香甜玉米泥 首先是选料:我是到市场上挑选那种新鲜饱满的甜玉米为原料,一次只做一根,保证 BB 能吃到 最新鲜营养的。 然后剥玉米:趁 BB 睡午觉的时候把玉米一粒粒剥下来(这步是比较麻烦的,因为新鲜饱满的玉 米都比较不好剥,大家剥一两次就会比较有经验,我一般是先想办法剥出竖式的一两排,接着每 排侧剥就很快很容易了,嘿嘿,这叫技术就是生产力)。 再来加工:玉米剥好以后,就上搅拌机打碎,如果是嫩鲜的玉米,汁是十分饱满的,老一点的因 为淀粉比较多,就会相对浓稠。待搅成泥后,用纱布过滤,取汁。记住,要拧干一点,因为太小 的BB 是不吃渣的,别浪费了。 最后是蒸:这样的玉米汁含有很高的淀粉、维生素BC 、矿物质和纤维素等,不能用火直接煮熟, 需要隔水蒸炖。蒸好的玉米泥成金黄色的糊状,十分的香甜,先盖在蒸锅里保温,待 BB 午觉醒 来,一定胃口大开。我儿子是非常爱吃滴,六个多月就能一次吃掉一根玉米呢。工艺要求:如果 BB 不喜欢吃得太稠,可以适当加 1/4 或 1/5 根的胡萝卜一起搅拌,这样挤出来的汁蒸熟后就会比 较稀一点,口感也很好,还增加了 VA 哦,要是大一点的 BB ,还可以适当掺进一点玉米渣。 由于是粗粮,含有较高的纤维素,能够很好的锻炼BB 肠胃,一旦我家 BB 要是不拉大便,我就 会弄点给他吃,晚上立马就拉啦 核桃蔬菜粥 主料:肉汤(或鱼汤或骨头汤等);大米(或新鲜米饭,我一般是用一团白米饭的啦,时间需要 的比较少哦); 核桃、花生、黄豆;瘦肉少许;蔬菜若干(我家 BB 爱吃胡萝卜和菠菜,有时也会给他更 换其他青菜) 辅料:盐少许、香麻油等 工具:搅拌机、小号砂锅等 做法:1.核桃、花生、黄豆,三者炒熟,用搅拌机打成粉末; 2.瘦肉切小丁,拌入少许地瓜粉(煮起来比较滑嫩) 3.胡萝卜切丝,菠菜切碎 4. 肉汤置砂锅里烧开,加一团米饭,文火熬粥 5.加入胡萝卜丁及一勺核桃等粉 6.待熬得粥粘稠后加入菠菜碎,瘦肉丁,加少许盐花,饭成。装碗后淋上几滴香麻油,就 是我儿子爱吃的补脑核桃蔬菜粥啦 工艺要求:炒核桃、花生、黄豆时要小火,可以一次准备多一些,够 10 天左右吃的都不会坏, 剩下的密封起来放冰箱保存。 瘦肉蒸鸡蛋 材料:土鸡蛋、鹌鹑蛋共 3 只(我家 BB 点心的量);瘦肉绞碎;肉汤或鱼汤等 做法:1.蛋液与瘦肉沫加少许盐花打匀,再加适量肉汤打至起泡,上锅隔水蒸熟既可 蒸鳗鱼 做法: 1.新鲜宰杀的黑耳鳗(野生的最好),取中间三节,放料酒和酱油、姜丝稍淹片刻。 2.入锅隔水蒸熟。 3.姜丝、葱末用橄榄油爆香,淋在蒸熟的鳗鱼段上既可。 特点: 海鲜的营养价值是比较高的,鳗鱼又是一种生命力比较强的海洋鱼类(老人家都说给 BB 吃这类 的食物会比较有力气,没有考证,但觉得有点道理),其肉质鲜嫩又 Q,更主要的是没什么鱼刺, 给 BB 吃会比较方便和放心哦。鱼汤用来浇在米饭上给 BB 吃也很香很好下饭呢。 鱼泥面线 BB 从小有个不太好的习惯,就是早上只要我一起床,不用 5 分钟,他也立马跟着醒了,为了让 他多睡会儿觉觉,我也养成了早上睡懒觉的习惯了 ,所以早餐我讲求的是速度,但又不能没 了营养是不是? 材料:黄翅鱼一条与姜熬汤,青菜叶 2 、3 片,厦门手工面线一小扎 一般我都会在前一天把汤(不据什么汤,我是肉汤鱼汤各种汤轮番上阵滴,这样是希望比较可以 均衡营养)炖好,密闭保存于冰箱里,第二天早上就可以拿来煮面条面线给宝宝当早餐了,方便 又营养 :汤和剃下来的鱼泥入锅滚了就下面线,小火煮到面线没有明显白色时加入一些青菜 碎煮熟,就 OK 啦。 温馨小贴士:我买的是厦门的手工面线,一小扎一小扎的那种,一次刚好一扎。下面线时记得把 面线折断,这样 BB 吃起来容易;炖汤时可以不加盐,面线本身是含盐的,煮好以后加几滴酱油 和香麻油就很甜很香了。
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