儿童健康营养菜谱

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儿童健康营养菜谱(精)
儿童健康营养菜谱(精)
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儿童健康营养菜谱(精)
儿童健康营养菜谱(图)
鱼松
此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、
鱼味蛋饼
原料：鸡蛋200克、猪肉50克，植物油少许，葱、姜、蒜末适量及番茄酱适量，盐、糖、米醋、味精及水淀粉适量。制作：将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精，鸡蛋打散后，待用；猪肉切成绿豆大小的粒状，待用；将洁净炒锅放置炉
火，烧热后放少许油，倒入鸡蛋液摊成厚薄平均的饼状，两面略金黄，完全成熟，盛入一盆中；炒锅中放少许油，再放入葱花、蒜末，煸出香味后，放入适量番茄酱，及少许汤汁煸出红油后，放入肉粒煸炒，加盐、糖、味精炒至肉粒成熟后淋
少许米醋，水淀粉勾芡后，盛入装蛋饼盆中即可。营养小奥密:
把鸡蛋做成蛋饼，既香嫩又色泽红亮，尤其是口胃甜酸的肉粒能大大提起不爱吃鸡蛋宝贝的食趣，很适合1岁半以上的宝贝。
海带炖肉
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促使骨骼、牙齿生长，
是儿童优秀的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价
值更高，适宜幼儿食用。
原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
制作：
1、将肉洗净，、；葱择洗洁净，切
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成段；姜切片；海带择洗洁净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜
片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为
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度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一起炖10分钟左右，
海带入味即成。
特点：海带酥香，肉质软烂。
鸽蛋益智汤
补肝肾，益气血，滋补强身，提神醒脑，增智补脑，有益于儿童大脑的
发育。
原料：枸杞子50克，龙眼肉100克，黄精20克，葱片5克，姜片5克，鸽蛋20个，盐3克，胡椒面1克，香菜末适量，清汤2000克。
制作：
1、将枸杞子、龙眼肉、黄精用温水洗净，枸杞子去核，三料共同切成
细末，放入锅中加清汤煮10分钟，加盐、胡椒面、葱、姜，备用。
2、鸽蛋用小锅加清水煮熟，剥去壳，放入汤内，加火烧沸，出锅，撒
上香菜末即成。
特点：鲜香微辣、咸。
炸薯条
原料：土豆--1/2个，番茄酱--若干，食油--适量
制法
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（1）将土豆皮削好并切成细条状，去除水份。
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（2）当油加热之后，将薯条放入锅中。
（3）先用低温油炸，再用高温油略炸一下即可。
（4）备一份番茄酱。
特点：色彩娇艳，香而不腻。
老姜鲫鱼汤
原料：鲜鲫鱼2条(约700克)，猪肥膘30克，姜20克，香菜5克，盐、
料酒、醋、白糖、葱、味精各适量。制作：
1、将鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，洗净，在鱼身两侧斜切成十字花刀，
放入开水锅内烫一下，捞出，控干水。
2、将猪肥膘肉洗净，切成小丁；姜洗净，切成片；香菜洗净，切成末；
葱去皮洗净，切成丝。
3、往锅内放入鲫鱼、肥肉丁、添汤，加盐、料酒、醋、白糖、葱丝、
姜片，盖上锅盖，将锅置于火上，烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟，加味
精、香菜末即成。特点：鲜美酥烂，味醇质嫩。
蛋黄羹
蛋黄含有卵磷脂，有营养大脑作用。婴儿食用，

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