说到食物营养，我们来一起了解一下，这七大营养分别是：蛋白质、碳水化合物，脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
对于现在的人来说养生是非常重要也是非常必要的，而最基本的就是从吃上入手注意。食物能造就我们的血、造就我们的肌肉，吃饭是成就健康体魄的第一步，但是，饭吃得不好会起反作用，导致身体生病。希望我们一定不要马虎对待饮食，要学会正确的饮食知识，重视每一顿饭。
饮食误区
俗话说民以食为天，从古至今人们对于吃的东西就是非常重视的，而现在由于生活的改善，人们在吃的方面已经有所讲究，但是依旧是有一些饮食误区一直被人们认为的好的吃法，下面我们就来看看都有哪些吧！
误区一：多吃富含维他命的生蔬和水果的误区
蔬菜和水果是公认的健康饮食的代表，但是，这两种食物水分多，而且通常冷藏后再吃的情况比较多，有让身体变冷的副作用。
生吃蔬菜时，如果放上能使体温上升的盐，就可以中和蔬菜让身体变冷的作用，另外，洋葱和胡萝卜这样的根类蔬菜能使体温上升，做色拉的时候最好放上这些材料，至于水果如苹果、樱桃等则不会让身体变冷。
误区二：越贵越有营养
营养和价格成正比吗？营养专家并不认同。专家指出，燕窝、鱼翅、鲍鱼等价位高的食物，其营养价值并不突出。
以鲍鱼和鸡蛋为例，两者营养成分没有多大差别，但价格却差距悬殊。还有很多人青睐进口水果，认为其营养价值更高，事实并非如此。国产水果和进口水果在营养价值上是一样的，反而进口水果漂洋过海，维生素C含量会大打折扣。因此，选购食物时，不要迷信价格，当地、应季、新鲜的食物更好。
误区三：少吃主食更健康
近年来，我国居民主食吃得越来越少，与20年前相比，每人每天少吃了2两多主食。这一问题在美国同样存在。
美国专家表示，主食是饮食的基础，低碳水化合物饮食并不科学，可能会导致口臭、腹泻、疲劳等。中国专家也表示，主食中的碳水化合物是人体不可缺少的重要营养物质，对构成机体组织、维持神经和心脏功能、增强耐力、提高工作效率有重要意义。一般来说，成人每天应吃250克～400克主食。
误区四：晚餐最丰盛
快节奏的生活中，很多人早餐、午餐往往随便凑合，晚上回家就吃得十分丰盛。
对此，美国营养专家表示，一日三餐都很重要，无法分出主次，忽视早餐和午餐将直接影响白天的工作状态，太看重晚餐则会导致肥胖、影响睡眠。专家建议，一日三餐应进行合理分配，一般来说，早餐应占全天总能量的25%～30%，午餐和晚餐均占30%～40%。调查显示，国人的早餐质量普遍不高，需格外重视。
误区五：食物分“好”和“坏”
就像人们习惯把人分为“好人”、“坏人”，食物也常常被扣上“好食物”或“坏食物”的帽子。
营养师认为这种说法太武断了，“没有绝对不好的食物，只有不好的饮食习惯”。专家对此表示：“最典型的例子就是脂肪肝。”很多人认为摄入太多脂肪会增加患心脑血管疾病的风险。但这只能对脂肪摄入超标的人群具有指导意义，对于偏远、贫困地区营养不良的孩子就不太适用。脂肪也有“好”的一面，适当补充可以促进生长发育，提供能量。
达尔文在《物种起源》里写过一句话，叫做“物竞天择，适者生存”，对现代的我们同样是有启发作用的。 比如，现在越来越多的人搬到了城市里，劳动方式也从以前的体力劳动，变成了脑力劳动，那么，多吃些补充蛋白质、维生素和矿物质的食物才是王道，至于以前那些高碳水化合物，和重口味食物就要适当减少，来适应新的生活方式。
