必看！全民健康生活方式日饮食指南！

发布时间：2024-11-18 01:53

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9月1日是全民健康生活方式日。民以食为天，食物不仅是人体能量的来源，更与健康紧密相连。那么，在日常生活中，我们如何做到合理膳食、营养均衡呢？

合理膳食是健康生活方式“十六字箴言”最重要的组成部分，人们对其理解千差万别。合理膳食归纳起来应有如下几个方面。

1、 保证充足的能量供应

这样才能满足人体生命活动的能量需求。另外，更要注意能量摄入不能过量，以免导致超重或肥胖。

2、谷物（包括薯类和豆类）应是我们能量的主要能源

（图/包图网）

谷物（粮食）是国人碳水化合物、蛋白质、B族维生素的主要来源。因此提倡以全谷粮（粗粮）为主，因为全谷粮提供更多的营养素。

3、多吃蔬菜、水果，提高它们在食物中的比重

蔬菜、水果能量低，营养素相对含量高，特别是其所富含微量营养素（植物化合物、维生素C、钾等）和膳食纤维是健康不可缺少的。

4、 动物性食物不可缺少

因其在优质蛋白质及某些矿物质方面具有优势。一些鱼类还可以提供人体必需的ω-3多不饱和脂肪酸。尽管如此还是提倡以素食为主，肉类食物不可多吃，尤其注意少吃红肉，食用时应注意肉类食物中饱和脂肪酸和胆固醇的含量。

5、 选择富含膳食纤维及升糖指数低的食物更有利于健康

富含膳食纤维的食物很多，基本上所有的水果都富含膳食纤维，比如苹果、柿子、葡萄、鸭梨、香蕉等，另外一些粗粮，比如玉米面、荞麦、燕麦等食物中也含有丰富的膳食纤维。

（图/包图网）

低升糖指数食物最常见的是各种绿叶蔬菜，升糖指数都很低。部分水果的升糖指数也不高，如樱桃、桃子、苹果、柑橘、草莓等等。

6、限制无营养价值的高热量食物

包括富含饱和脂肪酸食物、反式脂肪酸食物和人工加糖食物。这些食物都是所谓的垃圾食物。少吃食盐对于防治高血压也很重要。

（图/包图网）

7、不能无条件地对油脂类食物加以限制

油脂类食物产热高、容易肥胖，不可过量摄入。但不同脂肪酸对人的健康有不同的影响，应适当增加单不饱和脂肪酸、ω-3多不饱和脂肪酸摄入，以维持各种脂肪酸的合理比例。

内容摘自《把中国人的营养装进“盘子”》，主编：卢尔滨

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