分享8道家常下饭菜！色泽诱人！好吃又实惠！做法简单！味道好！

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在厨房的烟火气息中，一道道家常下饭菜总是能温暖我们的味蕾和心房。今天，我将为您详细分享 8 道令人垂涎欲滴的家常美味，让您轻松成为厨房高手！

凉拌黑木耳

食材准备：黑木耳、洋葱、香菜、大蒜、小米辣、白芝麻、食盐、白糖、生抽、香醋、白醋

详细步骤：

1、黑木耳提前泡发，再加水洗干净，洗好后，撕成小块，方便后期入味。

2、锅中烧水，加盐和白醋，放入黑木耳，焯水5-8分钟，捞出放冷水中过凉。

3、加蒜末、辣椒、白芝麻，浇入热油爆香，再加食盐、白糖、生抽、香醋，搅拌均匀即可。

4、碗里放黑木耳、洋葱丝、香菜段，料汁也倒进来，下手抓拌2分钟。

5、最后出锅装盘，这道菜就做好了，口感脆嫩、味道鲜美，做法十分简单，喜欢的朋友赶快学起来吧。

韭黄炒肉丝

准备食材:瘦肉，韭黄，红椒，姜丝，蒜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。韭黄清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末和小米辣炒香，再放入瘦肉翻炒均匀，炒至变色后倒入韭黄，加入食盐和生抽调味。

3、食材炒熟，加入一点鸡精翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

胡萝卜青瓜炒肉

食材: 青瓜、胡萝卜、瘦肉、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、胡萝卜和青瓜去皮，然后分别切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒。

3、煸炒至瘦肉变色后，再加入蒜末炒香，接着倒入胡萝卜和青瓜一起大火翻炒。

4、然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至青瓜、胡萝卜断生，即可出锅开吃。

芦笋炒牛肉

食材：

牛肉：200克、芦笋：200克、蒜粒：2瓣、橄榄油：1汤匙、生抽：2汤匙、蚝油：2、黑胡椒粉：少许、淀粉：1茶匙、欧芹碎：适量、油：适量

步骤：

1、牛肉切成条状，加入橄榄油、生抽、蚝油、黑胡椒粉和淀粉抓匀，腌制15分钟。

2、芦笋切成段状，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。锅中倒入适量油，加热后放入腌制好的牛肉，翻炒至变色，盛出备用。

3、锅中留少许底油，加入蒜粒炒香。倒入炒好的牛肉和芦笋，翻炒均匀。加入生抽、蚝油和黑胡椒粉，翻炒均匀。撒上欧芹碎，翻炒均匀即可出锅。

香菇土鸡汤

食材：干香菇、土鸡、葱姜、小葱花

调料：盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒

做法：

1、干香菇清水泡发，葱切段，姜切片。土鸡剁成大块，加黄酒焯水处理。

2、准备一个沙煲，放入鸡块、干香菇、葱姜，加入适量清水。

3、开锅后微火煲一个半小时，最后加入盐、鸡粉、胡椒粉调味，撒上小葱花即可上桌。

京酱肉丝

食材准备：猪里脊肉：200克、黄瓜：1根、胡萝卜：半根、青蒜：2根、生姜：适量、蒜瓣：2瓣、甜面酱：2大勺、老抽：1小勺、生抽：1大勺、白糖：1小勺、料酒：1大勺、食用油：适量

做法步骤

1. 准备食材：里脊肉切成细丝，放入碗中，加入1小勺料酒、1小勺生抽，拌匀腌制10分钟；黄瓜、胡萝卜洗净后切成细丝，青蒜切成段。

2. 姜蒜切末备用。

3. 炒制肉丝：热锅凉油，加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。

4. 炒蔬菜：锅中重新加少许油，加入姜蒜末炒香，再加入胡萝卜丝和黄瓜丝，快速翻炒1-2分钟，保持脆爽口感。

5. 调味：将炒好的肉丝重新放入锅中，加入甜面酱、老抽、生抽和白糖，翻炒均匀，让肉丝均匀裹上酱料，炒至酱香味浓郁。

6. 出锅装盘：炒好的肉丝盛出，撒上青蒜段点缀，即可装盘。

山药蒸牛肉

准备食材:牛肉，山药，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，清洗干净血水，再沥干水分，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，放入腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟左右。

3、山药牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

酸菜豆腐汤

食材：酸菜、豆腐、榨菜、葱、小米辣

具体做法：

1、酸菜拧干水分切段，豆腐切块；；

2、油热下葱段和小米辣爆香，再放入酸菜和榨菜炒香；

3、倒入热水煮开后再煮1分钟，放入豆腐块，中火煮2分钟；

4、最后加入盐和鸡精调味就可以了。

这 8 道家常下饭菜，每一道都充满了家的味道，做法简单又实惠，赶紧动手试试吧！

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