十种蔬菜食疗法：健康帮手，让孩子丢掉补药！

种植食疗蔬菜和草药，既能美化环境又健康实用。 #生活知识# #生活方式# #绿色生活# #绿色园艺#

除了学习成绩，父母们最操心孩子的就是他们的身体健康了。孩子一旦生了病，父母更是劳心劳力、关怀备至，恨不能让孩子用最好、最贵的药，也要为孩子准备各种各样的补药，比如钙、铁、锌、硒、维生素等等，数不胜数。辛苦的爸妈们，其实食疗的方法为孩子补充营养不仅健康自然，效果也是不一般哟。今天，阳台自留地就为大家带来这几种既美味又营养的蔬菜，快做给孩子吃吧！

1、豌豆

亮点：铜、铬等微量元素含量较多

营养及功效：

豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。

豌豆含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂，有防治肿瘤的作用。

2、土豆

亮点：有“地下人参”的美誉

营养与功效：

土豆的营养成分非常丰富，尤其是蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

3、茄子

亮点：含有丰富的维生素E和维生素P

营养与功效：

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4、南瓜

亮点：含有丰富的胡萝卜素

营养与功效：

南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。

南瓜具有解毒的功效：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。它还能保护胃黏膜，帮助消化，适宜于胃病患者。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效。

5、茼蒿

亮点：含有丰富的粗纤维

营养与功效：

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。

茼蒿具有安神健脑、养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。更能消肿利尿、清肺化痰、促进食欲、美化肌肤、去除胆固醇，适合考试期的孩子们。

6、扁豆

亮点：被称为“蔬菜中的肉类”

营养与功效：

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。豆嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。

7、菜花（花菜）

亮点：含有一般蔬菜所没有的维生素K

营养与功效：

菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，

同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。干锅花菜可是一道名菜，美味有营养哦。

8、西红柿

亮点：番茄红素的天然仓库

营养与功效：

番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。西红柿还能提高孩子们的免疫力。

9、生菜

亮点：食用部分所含水分高达94%～96%

营养与功效：

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手！

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

10、胡萝卜

亮点：含有丰富的胡萝卜素

营养与功效：

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。

胡萝卜的热量比较低，一般不会导致肥胖，只要稍微进行一些运动就可以把吃胡萝卜摄入的热量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬楼梯等都可以。但要注意的是，即使是在减肥，也要注意营养均衡，不能只吃胡萝卜。

怎么样，这些蔬菜都记下了吗？记得常常给孩子做哟。有些家长不免开始担心，现在市面上出售的蔬菜有极大的一部分是催熟的，还会有农药残留。其实勤劳的爸爸妈妈们可以在阳台上留出一小片菜园，栽种一些营养蔬菜，随时随地吃上新鲜健康、安全放心的蔬菜。如果你不了解敢于蔬菜种植的知识，不放来关注阳台自留地，这里不仅有众多关于蔬菜营养的知识，还为你提供各种蔬菜阳台种植的小贴士哦。还在等什么呢？孩子的健康与营养需要勤劳的你来创造！

欢迎关注公众号zld6552

责任编辑：

网址：十种蔬菜食疗法：健康帮手，让孩子丢掉补药！ https://www.yuejiaxmz.com/news/view/115845

相关内容

10月最好吃的十大应季蔬菜 适合十月吃的10种时令蔬菜推荐
健康美食菜谱，蒸出来的更健康，健康美食菜谱有哪些，健康减肥食谱十种必备食物
3种方法来健康饮食
药膳食疗大法！
养生食疗13招，让你轻松享受健康美味！
健康饮食菜谱
孩子的营养餐菜谱？ 补充营养的菜谱？
蔬菜怎样烹饪吃了更健康
100个健康饮食小知识，关注孩子身体健康，赶紧收藏
如何让孩子健康地吃、吃得健康

随便看看