香辣嫩滑羊肩肉的做法

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香辣嫩滑羊肩肉

蓝色南半球

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“秋冬季最适合吃羊肉，所以我一次就买了两、三公斤左右的羊肩肉回来。平常我买羊肉还真没什么讲究，朋友告诉我，羊肩肉无论炒或是烤羊肉串都非常好吃，很嫩滑的。果然说得没错，比我平常买那种切成一片片的口感好多了，非常嫩滑、香味浓郁、真不错。”

食材明细

主料羊肩肉300克辅料洋葱1个甜椒1个黄瓜1根香菜适量配料橄榄油适量孜然粉适量孜然粒适量XO酱适量盐适量生粉适量生抽适量白糖适量料酒适量孜然口味炒工艺十分钟耗时普通难度

香辣嫩滑羊肩肉的做法步骤

1

先将羊肩肉切成粒状，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒腌制备用。

2

将洋葱、甜椒、黄瓜切成粒。

3

烧热锅倒入适量橄榄油墨，把腌过的羊肩肉倒入大火炒。

4

炒至变色，加入甜椒一起炒片刻。

5

再将洋葱、黄瓜倒入一起炒。

6

调入少许盐、一小勺XO酱，翻炒均匀。

7

调入适量孜然继续翻炒均匀。

8

最后放入香菜即可熄火。

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使用的厨具：不粘锅

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