贫血的食补方法？

贫血者可多食富含铁质的食物，实施补铁饮食疗法。 #生活知识# #饮食生活# #饮食疗法#

参考
女性贫血食补
　　1．生活的调理：保持心情舒畅，避免剧烈活动、劳累。体位改变应缓慢进行，以免产生急性脑缺血而晕倒。
　　2．饮食的调摄：多吃绿色蔬菜和含铁量高的食物，如蛋黄、牛肉、肝、肾、海带、豆类等。不饮茶，茶叶中的鞣酸会阻碍铁质的吸收。胃酸缺乏(如萎缩性胃炎、胃切除术后)者可适当口服些稀盐酸。盐酸能将食物中的铁游离化，增加铁盐的溶解度，有利吸收。吃一些维生素C，有利食物中铁的吸收。使用传统的铁锅煎炒食物，锅与铲之间的磨擦会产生许多微小的碎屑，在加热过程中，铁可溶于食物之中，故铁锅是一种很好的补血器皿。
　　3．食疗补血
　　①莲子桂圆汤：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。将莲子泡发后去皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入沙锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1～2次。此方具有补心血、健脾胃功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。
　　②猪肝粥：猪肝(其它动物肝脏也可)100～150克，粳米100克。先将猪肝洗净切碎，与粳米一同入锅，加水1000克及葱、姜、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。日服1剂，分数次食用。此方具有益血补肝、明目的功效，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。
　　妊娠贫血食补
　　1、人参粥
　　人参末（或党参末15克），冰糖少量，粳米100克煮粥常食，治疗贫血有一定作用。
　　2、牛乳粥
　　粳米100克煮粥，将熟时加入鲜牛奶约200克，食之。可辅助防治妊娠贫血。
　　3、菠菜粥
　　先将菠菜适量放入沸水中烫数分钟后，切碎，放入煮好的粳米粥内食之，防治贫血有一定效果。
　　4、甜浆粥
　　用鲜豆浆与粳米100克煮粥，熟后加冰糖少许。可辅助治疗贫血。
　　5、鸡汁粥
　　先将母鸡一只煮汤汁，取汤汁适量与粳米100克煮粥食。孕妇常食，可辅助防治贫血症。
　　6、香菇红枣
　　取水发香菇20克，红枣20枚，鸡肉（或猪瘦肉）150克，加姜末、葱末、细盐、料酒、白糖等，隔水蒸熟，每日1次。常食，可辅助治疗妊娠贫血。
　　7、大枣粥
　　大枣10枚，粳米100克，煮粥常食，防治妊娠贫血有一定作用。
　　8、芝麻粥
　　黑芝麻30克，炒熟研末，同粳米100克，煮粥食之。孕妇常食，能辅助治疗妊娠贫血。
　　9、枸杞粥
　　枸杞子30克，梗米100克，煮粥。孕妇常食，可辅助治疗妊娠贫血
　　老年人贫血食补
　　服用药物治疗老年人贫血同时生活调理也很重要。如何老人没有贫血，生活调理也可以起着预防的作用。
　　1、食物多样，谷类为主。保证足够的营养，特别是铁元素及蛋白质的摄入量，多吃富含铁质的食物，如动物肝脏、黑木耳、芝麻酱、大枣、豆制品、绿叶蔬菜等。血红蛋白的主要成分是血红素和球蛋白。老年人在日常饮食中应摄入丰富的优良蛋白质食物，如瘦肉、蛋、乳、鱼虾、动物血、豆制品多吃蔬菜、水果和薯类。常吃奶类、等。
　　2、积极参加体育锻炼，增强食欲。
　　3、不要过分节制饮食，及时纠正偏食，要吃平衡膳食。
　　4、患有老年人贫血在服用铁剂期间要忌饮茶水。宜饭后服用，需要用1-2个月，贫血才能得纠正。
　　5、每日适当多喝水。少用煎、炸的食物。
　　现介绍如下膳食疗法，供贫血患者选用。
　　猪肝治贫血：猪肝100克，菠菜200克，红萝卜100克，加水炖熟，调味饮服。
　　黑豆红枣糯米粥：黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。
　　绿豆治贫血：绿豆25克、红枣10枚，红糖20克、绿豆在锅内煮开花，红枣煮熟、加糖食用。
　　孕妇贫血食补
　　孕妇在怀孕期间，多数会出现不同程度的贫血，其发生原因与营养不良有密切关系，其中绝大多数孕妇属于缺铁性贫血。现将妊娠贫血的几种食疗介绍如下：
　　一、阿胶瘦肉汤：取瘦猪肉100克，阿胶10克。先将肉放砂锅内，加水适量，用文火炖熟加阿胶烊化，调味后饮汤食肉，隔天1次，连用20天。
　　二、花生枸杞蛋：取花生仁100克，鸡蛋2个，枸杞子10克，红糖50克，大枣10枚。先将花生仁、枸杞子煮熟，然后放入红糖、大枣和鸡蛋，再煮片刻服食，每天1次，连服10—15天。
　　三、当归生姜羊肉汤：取当归、生姜各15克，羊肉250克，山药30克。先将羊肉洗净切块，当归用纱布包好，再将山药、姜片放砂锅内，加水适量，共炖汤，烂熟后放调味品，饮汤食肉，每周3—4次，连用20天。
　　四、桂圆桑椹汁：取桂圆1份，桑椹2份，加水煮至熟烂，去渣留汁，再加适量冰糖，熬至稍稠食用，每日3次，每次服2—3匙，连服30天。
　　五、枸杞大枣粥：取大枣15枚，枸杞10克，与50克大米共熬为粥，每天3—4次，连服30天。
　　六、首乌芝麻鸡：取何首乌150克，黑芝麻50克，未下蛋乌骨子鸡1只。先将鸡剖洗后，去头足，将首乌、芝麻置于鸡胸，用白丝线缝合，放砂锅内煲至鸡烂，即可食用，每周1次，连用3周。
　　七、海参：海参具有补肾益精、滋阴补血、润燥调经、养胎利产等作用。下面给大家推荐一种比较简单高效的海参食疗补血妙方：
　　海参冰糖黑木耳治贫血　
　　配方：海参（干鲜品均可）1个，冰糖、黑木耳适量。制法服法：将海参、黑木耳洗净，然后与冰糖同入锅中，加适量水，文火炖烂。每日服1次。　
　　市场上出售的海参一般为干海参，家庭简单水发海参的办法是：　
　　第一步，用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中（不要装入太多），盖严盖子，12小时后即可取出。　
　　第二步，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中浸泡5～6小时，即可烹调。　
　　水发时切记，水中不可有油和盐。海参遇油易腐烂溶化，遇盐则不易发透。
　　以上的海参食疗秘方，虽然简单，但是补血效果很好。有贫血症的朋友们不妨一试。
　　八、海参木耳猪肚汤
　　【需准备主料】 水发海参300克、猪大肠500克、木耳35克
　　【需准备辅料】 精油20克 酱油10克
　　【详细做法】
　　第一步：海参开肚，清洗内脏干净，切成丝状。
　　第二步：用清水浸泡木耳半小时洗净，清洗猪大肠，切成4cm左右小段。　
　　第三步：把全部用料放入锅内，加入适量清水，旺火煮沸后，文火煮一个半小时，开锅调味后即可食用。
　　【注意问题】
　　大家需要注意的是，感冒发烧、体制虚弱，湿盛、便溏者不宜用本汤。
　　富含维生素C的食物新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。
　　富含铁的食物鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。铁是构成血液的主要成分，缺铁性贫血者较为常见。
　　上述食物在日常饮食中应注意调配，尽量做到食物的多样化。

　　三、免疫学检查。
　　四、其他。
　　出血时间延长，束臂试验阳性，血块收缩不佳，血小板粘附、聚集功能减弱，51Cr或111In标记血小板测定，其寿命缩短。

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