“吃好”才能身体好! 快收下这份老年人膳食营养攻略！

发布时间：2024-11-18 17:13

不挑食，营养均衡才能身体好。 #生活技巧# #个人卫生技巧# #健康饮食卫生#

　　对老年人来说最重要是保持健康状态、延缓衰老而在日常生活中我们可以通过践行健康生活方式来实现上述目标那么具体到饮食上应该怎么做呢？

　　一 食物品种丰富，合理搭配

　　1、平衡膳食，食物多样

　　平衡膳食模式能提高机体免疫力、降低膳食相关疾病的发生风险。老年人平衡膳食应做到食物多样，平均每天摄入12种以上食物，每周摄入25种以上食物，其中全谷物和杂豆类50~150g；每天摄入薯类50~100g。

图片1.png

　　2、果蔬每天吃

　　研究表明，增加蔬菜摄入量可降低心血管疾病的发病风险，建议老年人保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占一半；水果富含维生素C、钾、镁和膳食纤维，营养价值丰富，老年人每天摄入200~350g的新鲜水果，尽可能选择不同种类的水果。

图片2.png

　　3、动物性食物要适量

　　动物性食物富含优质蛋白质，微量营养素的吸收、利用率高，有利于减少老年人贫血、延缓肌肉衰减的发生。老年人动物性食物摄入总量应争取达到每日120~200g，并选择不同种类，其中鱼类40~70g，畜禽肉类40~75g，蛋类40~50g；在食用畜肉时，尽量选择瘦肉，少吃肥肉。

图片3.png

　　4、经常食用大豆类食物

　　大豆含有丰富的优质蛋白、赖氨酸，含有较多对心血管健康有益的磷脂，以及钾、钙、维生素E、大豆异黄酮、植物淄醇以及大豆低聚糖等多种有益于健康的成分。这些成分对预防心血管疾病、骨质疏松症具有积极作用。建议老年人每天摄入相当于50克大豆的不同豆制品。

图片4.png

　　二 合理烹调、口味清淡

　　1老年人的食物需要更细心的烹饪方式，在日常生活中要注意三点
做好餐前准备，把食物切成小块或切碎，便于老年人咀嚼吞咽。

　　2尽量不选择烘、烤、油煎、油炸等使食物变硬的烹饪方式，多用蒸、煮、炖的方式，可适当延长烹饪时间，将食物煮软烧烂。采取不同烹调方式，丰富食物色泽、风味，增加食物本身的吸引力，努力增进食欲，享受食物美味。

　　3限制盐、油、添加糖的摄入，每天摄入食盐应不超过5克，烹调用油不超过25克，可在制备食物时使用定量盐勺及控油壶限制盐、油的摄入。

　　三 鼓励陪伴就餐

　　老年人要主动积极地参与食物选择与制作，家人、亲友应鼓励、陪伴老年人挑选、制作、品尝食物。空巢老年宜多参加集体用餐（如助餐点等），营造良好的就餐氛围。