三伏天养生，建议每天吃点清淡的，推荐10道炒菜，照着做吃得好

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大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

酱焖茄子

食材准备：茄子、青椒、蒜、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉

1、 茄子洗净去掉头尾，用手直接掰成大块，青椒去籽洗净切成细丝，大蒜切末备用。

2、 锅中刷一层油，不粘锅即可，把准备好的茄块放入锅中，开小火将茄块焙软盛出备用。

3、 锅中倒入少许油，爆香蒜末，之后加入黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖，以及适量清水，炒出酱汁。

4、 再把准备好的茄子倒入锅中，开中小火煨2分钟，使茄子充分入味，最后放入青椒丝，和茄子一起炒1分钟，出锅前淋入少许水淀粉勾芡即可。

清蒸黄鱼

食材：大黄鱼一条，葱，红辣椒，生姜

做法：

1、大黄鱼处理后洗净两面切成几个刀口装入盘子里，生姜洗净切片放入大黄鱼的肚子里。

2、将大黄鱼连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸8分钟端出来。

3、红辣椒和葱，姜洗净切成细丝铺在黄鱼上，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

葱香鸡蛋

食材：鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，先用筷子搅散，再放入提前切好的葱花，再次搅拌均匀。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎熟，煎至两面金黄，就可以用锅铲切成小块，淋入一点点酱油提鲜，翻炒均匀炒至入味就可以出锅装盘开吃了。

炒莴笋

材料：莴笋，红甜椒，五花肉，盐，生抽半勺，葱，姜，花生油。

做法：1，莴笋，红甜椒切条，五花肉切丝备用。

2，锅里加入花生油，入葱姜爆香，倒入五花肉煸炒，烹入半勺生抽炒匀。

3，接着倒入莴笋和红甜椒煸炒均匀，加盐调味，出锅即成。

凉拌鸡丝

食材：鸡腿3个、蒜2瓣、香菜一小把、香葱、辣椒面、生抽、陈醋、芝麻油、盐、熟花生米、芝麻、食用油。

做法步骤：

1、在锅中加入冷水，把洗干净的鸡腿放入冷水中大火煮大概20分钟至鸡腿熟透。

2、准备调料，将香菜切碎，大蒜切成末。取一小碗，加入1匙辣椒面，大蒜和少许盐。

3、取1匙食用油上锅加热至冒烟滚烫，倒入辣椒面里迅速拌匀。

4、接着加入2匙生抽，3匙陈醋调开，再加入香菜葱和花生米拌匀。

5、将凉拌好的鸡腿用手撕成丝，倒入拌好的调料拌匀。

胡萝卜腐竹炖牛腩

食材：牛腩500g、腐竹适量、胡萝卜两根、小洋葱一个、姜片、八角、香叶、生抽、料酒、蚝油、盐

牛腩冷水下锅放料酒、姜片飞水洗干净控干水分。

锅里倒入油，加进去葱姜炒香，倒入牛腩翻炒，再加入适量生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

倒入提前炒好的卤水和适量清水大火焖煮20分钟。

再倒入红萝卜焖煮15-20分钟，再倒入切好的腐竹(这里腐竹要提前泡软)。

再焖15分钟软烂多汁的牛腩就可以出锅了，出锅前可以放入适量葱花即可。

丝瓜炒鸡蛋

准备食材：1根丝瓜，3个鸡蛋

1.丝瓜刮掉外皮，丝瓜切成滚刀块，鸡蛋磕入碗中，充分打散。

2.锅中倒油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋成型盛出。

3.锅里再倒一点点油，将丝瓜块入锅中翻炒；

4. 撒盐，丝瓜变软，将鸡蛋块倒回锅中，混合均匀，出锅。

蒸五花肉

食材：五花肉一块、白菜几片、香葱1根、姜几片、料酒1勺、老抽几滴、盐、生抽、水淀粉、蚝油。

做法：1、方形带皮五花肉一块放入煮锅中，葱打结，姜片，老抽几滴，料酒1勺，大火烧开，半小后用筷子扎透捞出，煮好的肉放凉，切片。

2、白菜洗净撕成小片，装盘，切好的五花肉片放白菜上，放入蒸锅蒸20分钟。

3、准备少许姜末，蒜末，红绿椒碎，炒锅中倒油炒香姜蒜末，红绿椒碎，加少许清水烧开，加盐，生抽，水淀粉，蚝油，烧开。淋在蒸好的五花肉上就可以了。

苦菊拌鸡丝花生米

所需材料：苦菊适量· 鸡胸肉一块· 熟花生米适量· 大蒜两瓣· 辣椒粉适量· 小米椒一个· 盐、香醋、生抽、白糖、香油适量

做法：

1. 鸡胸肉放入锅中煮熟，捞出来放入凉水中冰镇一下，然后撕成小条备用。

2. 把苦菊根去掉，择成一片一片的放清水中洗干净淋一下水。

3. 大蒜压成蒜末，小米椒切碎备用。

4. 将撕好的鸡丝和苦菊放入碗中，加入蒜末和小米椒。

5. 加入适量的盐、生抽、香醋、白糖和香油，搅拌均匀。

6. 最后撒上适量的花生米即可食用。

芹菜拌香干

所需材料：芹菜· 香干· 蒜末· 干辣椒· 盐· 白糖· 生抽· 蚝油· 香油

做法步骤：

1. 准备好所有材料，将芹菜洗净切段，香干切条备用。

2. 将芹菜和香干分别放入开水中焯水，捞出沥干水分。

3. 将蒜末、干辣椒和白芝麻放入碗中，加入热油，再加入生抽、白糖、蚝油和盐拌匀，调成酱汁。

4. 将焯好水的芹菜和香干放入碗中，加入调好的酱汁，用筷子搅拌均匀。

5. 最后淋上少许香油即可食用。

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