最适合春天吃的10道健康菜！味道好，制作简单，很适合居家烹饪！

用简单的调料烹饪出地道的家常菜，味道不凡 #生活乐趣# #日常生活乐趣# #简单美食制作#

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

葱香木耳

食材

木耳1把、大葱1棵、洋葱小许、食盐小许、鸡精小许、香油小许、生抽5克、白糖小许。

做法

1、锅烧开水，放泡发好的木耳焯水3分钟。

2、冷水冲洗干净，放大碗里。

3、葱和洋葱斜切。

4、所有食材放一起，放鸡精和食盐。

5、放白糖，香油，生抽拌匀即可。

剁椒金针菇

食材：

金针菇1把、葱花1颗、剁椒2勺。

做法：

1、切掉金针菇2厘米的根部，把金针菇都撕成小朵后放在盆里，装入没过金针菇的清水，再放入一小勺食盐浸泡10分钟，然后清洗2次沥干水分待用。

2、把金针菇分为两头朝向的摆法摆好盘里，在金针菇上面撒上剁椒.

3、在锅里放入半锅水，放入架子，把装有金针菇的盘子放进去，盖上盖子，开中火烧开锅里的水，蒸上5分钟，然后把倒掉盘子里的水。

4、在金针菇上面均匀的淋上2勺蒸鱼豉油，另起锅，烧热2勺花生油，撒上葱花后，把热油浇灌在金针菇上面出锅，上桌开吃！

莴笋豆芽炒火腿

所需材料：莴笋一根，豆芽120克，青椒一个，火腿5片，油10克，盐2克，大蒜2瓣，生姜2片，葱半根，味精少许。

步骤1.蒜，姜切片，莴笋切片再切丝，豆芽去根洗净晾干，葱切碎，青椒切碎。

步骤2.热锅，放油，八成热之后，放入姜蒜辣椒煸炒，有香味传出之后，入火腿，我喜欢微焦感，自己可随意。

步骤3.再加入莴笋丝，翻炒几遍后加入豆芽翻炒，加盐，明显看到莴笋丝和豆芽变软后，加入一点水，量不要多，盛盘有微汁感就好。加入的水滚了，就可以撒味精，葱，盛盘。

春笋炒腊肉

材料：春笋350克，腊肉300克，青椒1个，葱2根，盐1茶匙，鸡精少许，生抽2茶匙

做法：

1、春笋剥去外皮，剥干净。把培根的猪皮去掉，切片。青椒去籽，切成滚刀块备用。

2、烧开水，将春笋切成四等份，将春笋煮沸后用水焯3分钟左右，捞出用冷水冲洗干净。

3.冷却后的春笋切薄片。

4、炒锅烧热后，倒入腊肉翻炒2分钟。倒入生抽，再煎1分钟留底油，盛上腊肉。

5、倒入竹笋、青椒、盐、鸡精，大火翻炒3分钟。然后倒入腊肉继续翻炒一分钟，加入葱花翻炒均匀，即可熄火上桌。

青蒜炒腊猪头肉

准备食材：腊猪头肉、青蒜、红椒、葱、姜、蒜、油、干辣椒、酱油、白糖各适量。

做法步骤：

1、腊猪头肉用冷水浸泡两小时以上，再上笼蒸熟，切片备用，青蒜切寸段备用，红椒改刀备用，葱、姜、蒜改刀备用；

2、炒锅放油烧热，放葱姜蒜、干辣椒炒出香味，放入腊肉，炒出少量油脂；

3、放入青蒜、酱油、白糖，翻炒均匀，将青蒜炒至断生即可。

绿豆芽炒肉片

绿豆芽400克，猪里脊100克，生抽2勺，盐2克，淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，油适量，蒜片4克

1，猪里脊切薄片，将淀粉和胡椒粉，一勺生抽和料酒放入肉片里面，用手抓匀后腌制几分钟。

2，绿豆芽清洗干净后捞出沥干水分。

3，热锅，倒入适量的油，先爆香蒜片，把肉片倒入锅里，大火快速溜炒。

4，倒入豆芽菜转中火翻炒均匀，出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就能上桌

韭黄炒鸡蛋

【食材】韭黄、鸡蛋两个、香菜1颗、食盐适量、

【做法】1.韭黄清洗干净后切成小段，鸡蛋打入碗中加入少许食盐，搅拌均匀备用。

2.锅内倒入适量底油，下入鸡蛋翻炒成蛋花捞出，注意不要把鸡蛋炒老了，等会还要入锅。

3.锅内留底油，下入韭黄翻炒翻炒至变软，能闻到香味即可。

4.再把鸡蛋倒入锅中和韭黄一起翻炒，不用太多调味料，加入少许食盐即可。

5.出锅前撒上香葱或香菜，搭配上韭黄的香味，闻起来就很诱人。

彩椒炒土豆片

食材：土豆、青红椒片、大蒜。

1、土豆洗净切片、青红椒去籽洗净切片、大蒜洗净切碎待用。

2、碗里加入少许的蚝油、酱油、盐和少许的水淀粉搅拌均匀。

3、热锅凉油，下入土豆片煎炒一下，炒至断生。

4、下入调好的料汁和青红椒一起翻炒均匀，土豆吸收料汁的味道即可。

蒜末烤茄子

做法1.茄子对半切开。切花刀，然后刷一层油。放入烤箱200度5分钟。或者微波炉五分钟。

2.蒜切末多一点青红椒，洋葱切末

3.锅里倒油煸香蒜末然后盛出来

4.把青红椒洋葱末混合一起加盐，糖，蚝油，生抽黑胡椒粉搅拌均匀

5.调好的蒜末调料均匀的铺在烤软的茄子上放烤箱继续烤5分钟

6.出锅前撒上孜然粉还有葱末.

荠菜水饺

食材：荠菜、猪肉、葱白、生姜、蚝油、生抽、盐、鸡精、香油

1、面团准备好，擀成饺子皮，放到一旁准备着，最重要的是做馅儿，把荠菜清洗干净，放在水中焯水后，捞出切碎。

2、猪肉绞成肉馅后，把葱白、生姜切碎，倒在肉馅中，然后用蚝油、生抽、盐、鸡精调味。把香油倒在荠菜中，混合均匀后，然后将其和肉馅混合，彻底搅拌均匀、搅打上劲后，来包饺子就可以了。

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