9款高膳食纤维的素食菜谱

多吃蔬菜水果，提供膳食纤维和维生素。 #生活知识# #饮食技巧# #糖尿病饮食#

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<h3> 凉拌芝麻海带 -材料-海带、盐、蔬果粉酱油、香油、芝麻-做法-1. 将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净，切成长段；2. 放入盆中，放入盐、蔬果粉，抓拌均匀；3. 放入酱油、香油拌匀；4. 盛入盘中，撒上白芝麻。海带的好处：富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。 胡萝卜砂锅粥 -材料-小米100克胡萝卜1根冰糖2块-做法-1. 将胡萝卜滚刀切成小块儿待用。小米洗干净待用；2. 将小米倒入砂锅中，倒入1500ml水，大火加热；3. 盖上锅盖，大火浆粥煮开锅；4. 粥开锅后，打开锅盖，用勺将粥搅拌均匀，盖盖儿小火焖煮5分钟；5. 小米粥大约5成熟时加入胡萝卜，搅拌均匀；6. 盖上锅盖，小火儿继续焖煮15分钟；7. 放入冰糖，继续熬煮2-3分钟，冰糖溶化后即可。胡萝卜的好处：胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素。新鲜的胡萝卜效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便。 糙米米浆 -材料-糙米100克，熟花生仁20克水1800ml，红糖100克-做法-1. 糙米洗净，泡水约6小时备用；2. 糙米沥干放入果汁机中，并加入熟花生仁及800ml的水，搅打成浆；3. 取一锅，加入剩余1000ml的水煮滚后，再倒入打好的糙米浆拌煮；4. 以大火煮至滚沸后，转小火续煮约10分钟，边搅拌边加入红糖，拌煮至糖融化即可。糙米的好处：糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便。 红豆薏米粥 -材料-红豆，薏米，冰糖-做法-1. 红豆和薏米洗净，放入电饭锅内胆中，加入清水，浸泡5-6个小时；2. 浸泡过一夜之后加入冰糖，用电饭锅的煮粥功能煮熟就可以了。红豆的好处：红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。 芹菜炒豆干 -材料-芹菜4根、豆干200克干辣椒2个、姜丝少许生抽1勺、植物油适量盐、蔬果粉适量-做法-1. 芹菜择去叶子，去掉根部，清洗干净；2. 芹菜切成段，豆干切成条，辣椒、姜切丝，备用；3. 不粘锅放入少许植物油烧热，放入辣椒，姜丝炒出香味；4. 放入豆干，翻炒1分钟，外皮微焦最好；5. 放入芹菜，加入生抽，快速翻炒断生；6. 放入少许食盐、蔬果粉调味拌匀，关火。芹菜的好处：芹菜在经过肠内消化时可以产生木质素，这是一种很强的抗氧化剂，并加快粪便在肠内的运转时间，让肠道快乐起来，并保持健康的运动节奏。 　　红薯饼 -材料-红薯3个、糯米粉适量白糖1勺、油适量-做法-1. 红薯洗净，放入蒸锅，蒸熟；2. 去皮放入碗里，用勺子压成泥，趁热加入一勺白糖拌匀；3. 接着加入适量糯米粉，搅拌均匀后，再下手揉成面团；4. 把面团平均分成30克一份，先放在掌心搓圆，再按压扁成饼状；5. 平底锅倒少许的油，把做好的红薯小饼放进去；6. 小火慢煎至两面金黄，用筷子轻压小饼，能很快回弹的状态就可以啦；7. 这道简单又好吃的红薯糯米饼就做好啦，软糯香甜，孩子一连吃了好几个~地瓜的好处：地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，做成小饼，软糯香甜，外焦里嫩，大人孩子都喜欢。 红薯草头燕麦粥 -材料-燕麦片50克、红薯适量草头、盐、橄榄油适量-做法-1. 草头洗净切碎，红薯切小粒；2. 水开，放红薯，燕麦片；3. 加入橄榄油，浓稠可以，放草头碎煮开；4. 调入适量盐即可出锅。燕麦的好处：燕麦能滑肠通便，促使便便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便作用。 黄瓜炒黑木耳 -材料-黑木耳1小把、小黄瓜2只小番茄4个、油适量盐、蔬果粉适量-做法-1. 黑木耳提前泡发改刀，番茄切块，黄瓜切片；2. 锅里放油烧热，三种食材一起放入锅里，大火翻炒；3. 炒匀炒熟后加适量盐和蔬果粉调味；4. 炒匀后即可出锅。黑木耳的好处：黑木耳是肠道减龄最出色的“钟点工”，其中所含有的植物胶质有很强的吸附能力。 麻酱魔芋丝 -材料-魔芋丝250g、黄瓜半根胡萝卜半根、麻酱4勺芝麻香油半勺、香醋半勺生抽1勺、辣椒油半勺白芝麻、盐、蔬果粉适量-做法-1. 魔芋丝洗净焯水备用；2. 蔬菜洗净切丝；3. 调拌汁：所以调料+加入适量凉白开水混匀；4. 拌汁浇在魔芋丝和蔬菜上，加上白芝麻搅拌均匀即可。魔芋豆腐的好处：魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维，大大促进了肠道的生理蠕动，减轻了它每天要承受的“各种压力”。另外，魔芋豆腐中的膳食纤维，主要成分是葡甘露聚糖，可以在肠壁形成保护膜。 图文来源网络，版权属原作者并深表敬意，如有疑问请联系我们妥善处理

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