50道家常素菜做法!素食菜谱

做一道家常豆腐，素菜也能美味。 #生活知识# #生活感悟# #居家生活# #家庭美食菜谱#

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西芹腰果百合
原料:西芹、百合、腰果、枸杞
味型:咸鲜清淡

做法:
(1)西芹洗净削皮,切成菱形块;百合掰开洗净;腰果用油炸熟备用;
(2)起锅烧水,水滚后加入西芹、枸杞,烧烫即可捞出备用;另起锅热油少许,倒入西芹、百合、枸杞,加盐、蘑菇精、少许水,翻炒几下,用少许水淀粉勾芡,淋如几滴香油即可。
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东坡豆腐

料:豆腐、竹笋、香菇

做法:
1、豆腐切大块,放入面粉、盐调制的面糊中挂糊,再放入油锅中炸至金黄色,捞出,控干油;
2、另起锅热油,爆香姜丝, 倒入笋和香菇翻炒,用盐
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西兰花烧豆腐

原料:西兰花、豆腐(用盐水豆腐,不用嫩豆腐)

做法:
1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。
2、起锅热油,豆腐用小火煎略黄,盛出备用;西兰花用滚水焯片刻,捞出,控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片,将红椒翻炒,再依次倒入西兰花、豆腐,轻轻翻炒几下,用盐、胡椒粉、蘑菇精调味,最后勾簿欠即可。
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香椿豆腐

原料:豆腐、香椿酱、素蚝油
做法:
1、豆腐切片,用少许油煎至两面金黄,取出盛盘。
2、另起锅,将香椿连菜籽油一起倒入锅中,再加入素蚝油、少许水一起煮沸,煮成香椿酱汁。
3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可。
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清炒黄豆芽
原料:黄豆芽、少许香菜
做法:
1、豆芽洗净,摘去小尾巴,放入滚水中焯半分钟,过凉水,控干水份。香菜切段备用。
2、起锅热少许油,爆香姜末,倒入黄豆芽快速翻炒,中间淋一点点水,并用盐、蘑菇精调味,待水收干后即可出锅,装盘时拌入香菜即可。
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香干豆腐

原料:豆腐、香菇、枸杞、姜
调味料:干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱

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