春天，别总吃大鱼大肉，推荐5道素菜，清爽不油腻，吃得舒服

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导语：春天，别总吃大鱼大肉，推荐5道素菜，清爽不油腻，吃得舒服

春天适合养生，在饮食上需要多注意，别胡乱吃，一日三餐安排好，身体会更健康。建议大家别总吃大鱼大肉，多吃些素菜，因为吃素菜可以增加营养种类，可以改善肠道环境等等，好处非常多，所以别吃错了。

给大家推荐5道素菜，清爽不油腻，每天换着吃，吃得舒服，越吃越健康！快来看看吧，这几道菜我家常吃，大人孩子都喜欢，你不妨试试。

一、西蓝花炒口蘑

做法：

西蓝花分成小朵，清洗两遍。锅内加水，大火煮开，倒入西蓝花，煮一分钟捞出，再沥干水分。

口蘑清洗干净，切成厚片。大蒜拍碎，切成蒜末。喜欢吃辣的话，可以搭配红椒或者青椒，还可以用小米椒或者干辣椒，不喜欢的话就不准备。

锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入口蘑翻炒，炒到口蘑出水。

接着倒入西蓝花翻炒均匀，再加入少许盐翻炒片刻，西蓝花断生后就可以出锅了。

二、芝麻酱拌豆角

做法：

豇豆去掉头尾，清洗干净，再切成长短差不多的小段。

锅内加水，大火煮开，倒入少许盐、油，再倒入豇豆，煮到断生捞出。要保证是脆口的，所以注意时间。

煮好后沥干水分，再放进盘内摆好。

取适量芝麻酱放进碗中，加入少许香油搅拌均匀，再倒入凉白开搅拌均匀，调成稀糊状。

接着加入盐、白糖、生抽搅拌均匀，调好味道。大蒜拍碎，切成蒜末待用。

最后将芝麻酱浇在豇豆上，再放上蒜末，这道菜就做好了，吃的时候拌均匀即可。

三、山药蔬菜蛋花汤

做法：

准备几样食材，分别有山药、香菇、胡萝卜、鸡蛋、小白菜。山药去皮洗净，用刀拍烂，再剁碎待用。

香菇、胡萝卜洗净，切成小丁待用。鸡蛋打进碗中，搅散待用。小白菜洗净，切成小段待用。

锅内加油，烧热后倒入香菇、胡萝卜，炒一分钟，再加入适量清水，放入少许盐、生抽搅拌均匀。

大火煮开，再倒入山药碎，小火煮五分钟。

最后放入小白菜搅拌均匀，再淋入蛋液，煮成蛋花，撒点鸡精搅拌均匀，这道菜就做好了。

四、木耳胡萝卜炒腐竹

做法：

木耳、腐竹分别放进碗中，加入温水、盐搅拌均匀，再盖上盖子或者盘子，浸泡一段时间。腐竹要泡久一点，泡到无硬芯为止。

泡好后，将木耳的根部去掉，再清洗干净，撕成小块。腐竹清洗两遍，切成小段待用。

胡萝卜去皮洗净，切成薄片。蒜末、葱段准备好。

锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入胡萝卜、腐竹翻炒，炒半分钟。

接着倒入木耳翻炒均匀，再加入少许盐、生抽、老抽翻炒均匀，炒到上色后加水，盖上盖子煮两分钟。

最后加入少许鸡精快炒几下，再放入葱段，翻炒收汁即可。

五、茼蒿炒香干

做法：

茼蒿清洗干净，切成小段。香干冲洗一下，切成小条。大蒜拍碎，切成蒜末。

锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入香干翻炒，炒一分钟。

接着倒入茼蒿快速翻炒，炒到茼蒿叶子变软。

最后加入盐、鸡精快炒几下，这道菜就做好了。

以上五道素菜好吃又简单，不妨常吃，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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