面对居家隔离，我们如何科学储备食物？

发布时间：2024-11-18 17:54

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疫情期间，建议多囤食物来减少外出的次数，也为了应对居家隔离等防控要求。那么哪些食物适合囤放？如何正确存储食物？今日便带您了解一下“囤粮”的那些事儿。

食物储备原则

在食物的选择上，尽量保证身体能获得全面营养素，均衡膳食，通过饮食增强抵抗力至关重要。

确保三大产能营养素分配均衡：其中蛋白质12%-15%，脂肪25%-30%，碳水化合物55%-65%。

除此之外，尽量选择易存储的食物。

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蛋白质

【鸡蛋】冷藏条件下鸡蛋保质期40～60天。按家里人口准备，尽量保证每人每天1个鸡蛋。

【冻肉】将鲜肉切成小块分装冷冻，吃时按量解冻就好。除了猪肉也可以考虑牛排、冻虾、鸡胸肉等。

【常温奶或奶粉】除了囤常温奶外，还可以选择更耐储存的奶粉或者冻干奶酪。

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脂肪

【食用油】三口之家囤上两桶5升左右的食用油至少能维持一个半月，如果用不粘锅或空气炸锅烹饪，用油量还会更少。

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碳水化合物

【主食】大米、面条、面粉等，建议买真空包装或塑封好的，不然容易生虫。

【杂粮豆类】小米、糙米、绿豆、红豆等，耐储存可充当主食，也能提供米面中缺少的维生素和膳食纤维。

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蔬菜

可选择根茎类蔬菜+脱水蔬菜+蔬菜罐头，可作为新鲜蔬菜的有效补充，且不占用冰箱空间；

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水果

尽量选择耐放水果，如：苹果、梨、橙子、橘子、柚子、柠檬等。

确保生活所需

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防疫物资和药品

口罩、体温计、消毒湿巾等防疫物资必不可少，感冒药、止泻药、抗过敏药、消炎药、烫伤膏等日常药品及创可贴、碘伏等外用药品应备齐，长期药品应至少储备2周以上用量。

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特殊人群用品

老人常备的纸尿裤、护理垫；孕产妇护理用品；婴幼儿纸尿裤、奶粉等。

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宠物用品

宠物主粮、尿垫、猫砂等。

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煤气水电

煤气、水、电应保持充足，至少应提前在卡内储备1个月以上的用量。

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其他

可备一些复合维生素片，维C泡腾片，作为维生素补充。也可囤些方便面、速食米粉、压缩饼干、速食肉类、自热米饭、自嗨锅等解馋饱腹的方便食物。

采购及存储建议

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采买有数

根据《中国居民膳食指南（2022）》，推荐正常成年人，每人每天蔬菜300-500克，谷类食物200-300克，水果200-350克，鱼蛋禽肉120-200克，大家可以根据自己在家吃饭人数、居家天数，计算出需要购买的数量、品种，有计划地列出清单，做到心中有数，到了超市对照清单购买，不至于跟风盲目抢购，买回家造成浪费。

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食用有序

根据各种食物储存时间和条件，优先食用储存时间短的，后食用储存时间长的，有序进行。如此，就能确保食物多样、新鲜，才有利于居家健康生活！