老年人膳食指南与均衡营养

发布时间：2024-11-19 00:10

《老年人营养指南》：针对老年人特殊需求，提供营养均衡的饮食建议。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康饮食书籍#

　　俗话说“民以食为天”，这充分说明了饮食对人体健康的重要性，尤其是针对于老年人而言。老年饮食是一门大学问，也是人们十分关心的话题。因此，老年人一定要多了解膳食指南和均衡营养。接下来，小编为你详细介绍老年人膳食搭配指南和均衡营养，希望对你有用呦！

　　一、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收

　　粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收。说明部分进一步释了。

　　1、老年人吃粗粮有什么好处。

　　2、老年人一天要吃多少粗粮。

　　3、怎样使老年人的食物松软而易于消化。

　　二、饮食上掌握平衡、均衡营养

　　一个拳头的肉类（包括鱼、禽、蛋、肉）；两个拳头的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）；两个拳头的奶类和豆制品（包括牛奶及其制品、豆制品）；五个拳头的蔬菜水果。

　　与此同时，老年营养分会的有关专家还在《中国居民膳食指南》即一般人群膳食指南的基础上，根据老年人的特点，增加了四条“老年人膳食指南”：一，食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收；二，合理安排饮食，提高生活质量；三，重视预防营养不良和贫血；四，多做户外活动，维持健康体重。

　　一个拳头的肉类随着年龄的增长，老年人的消化功能逐渐减弱，食量逐渐减少，容易产生蛋白质、维生素A、B1、B2、钙、铁等缺乏。而鱼、禽、蛋和瘦肉是优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源。因此老年人应经常吃些鱼、禽、蛋和瘦肉，保证每日摄入鱼虾、禽肉50克到100克，畜肉50克，蛋类25克到50克。

　　猪肉含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可能会增加患心血管疾病的风险。因此，老年人要少吃肥肉和内脏。鱼类的脂肪含量一般较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，有些海产鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定的作用。禽类的脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全。

　　三、合理安排饮食，提高生活质量

　　家庭和社会应从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪，使其得到丰富的食物，保证其需要的各种营养素摄入充足，以促进老年人身心健康，减少疾病，延缓衰老，提高生活质量。

　　1、与家人一起进餐，其乐融融和。

　　2、老年人营养需要特点。

　　温馨提示：除此之外，老年人的饮食还需注意些事项，例如蔬果宜鲜、数量宜少、质量宜高、质地宜软等等，这样才能吃得健康吃得长寿，进而安享晚年，何乐而不为呢！

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