【健康知识普及行动】不同年龄段的老年人该怎么吃

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一般老年人

一般老年人，即年龄大于65岁、小于79岁的老年人，营养及饮食上要注意以下几点。

食物品种丰富，合理搭配老年人的日常饮食更应该做到种类丰富，每天应进食12种以上食物，每周应进食25种以上食物。每天增加全谷物和杂豆的摄入，应达到50克～150克/天。每天应有200克～350克的水果摄入，新鲜应季水果为佳，经常更换品种。

摄入足够的动物性食物和大豆类动物性食物包括畜禽肉、蛋类、水产类、奶类及一些动物内脏，应注意食用量，可与蔬菜搭配食用。经常食用大豆类食物，如豆腐、豆腐干、豆皮等，建议每天摄入相当于15克大豆的不同豆制品。

共同进餐，合理运动共同进餐，就是“吃饭有人陪”，陪同进餐可以保持积极、乐观的情绪，可以降低老年人体重减轻的风险。各年龄段的老年人都应该天天活动，在天气晴好的时候多到户外活动，但要量力而行，不宜强度过大。运动结合共同进餐，有助老年人保持身体健康。建议老年人定期监测体重，如果发生非自愿性体重下降，应及时就医。

少盐少油，控糖限酒每天摄入食盐应不超过5克，烹调用油不超过25克。要警惕“隐形盐”的摄入，如酱油、豆瓣酱、豆腐乳及咸菜等。这类食物盐含量较高，老年人应慎重选择。要控制添加糖的摄入，建议少选择或不选择含糖的加工食物，如甜饮料、饼干、糕点等。老年人要尽量少饮酒或不饮酒，任何形式的酒精对人体健康都没有益处。

定期监测，远离营养不良饮食是机体获取营养物质的主要方式，在保证均衡饮食的基础上，建议老年人定期监测自身营养状况。营养评估是由专业人员进行的全面检查和评估，一旦发现营养风险及营养缺乏，应及时调整膳食结构，必要时在专业人员建议下使用营养补充剂。

高龄老人

高龄老人，即年龄大于或等于80岁的老年人食物要优质，细软多样。早餐1杯奶、1个蛋、1～2种主食。午餐及晚餐宜有1～2种主食、1～2个荤菜、1～2种蔬菜、1种豆制品。蔬菜及肉类应经常更换种类。对于正餐摄入不足或早饱的老年人，可实行三餐两点或三餐三点制。适当加餐有助补充营养。由于咀嚼、吞咽等功能下降，高龄老人可多选择蒸、煮、烩等烹饪方式，将食物煮软烧烂，并将食材切小切碎，烹饪的时间稍微长一些。

责编：郭娅妮

审核：李伟强

终审：郜 静

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