生活小秘诀

发布时间：2024-11-07 01:18

生活小秘诀

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1、炒菜时不要加冷水冷水会使菜变老变硬不好吃而加开水炒出来的菜又脆又嫩。2、炒藕丝时一边炒一边加些水能防止藕变黑。3、炒鸡蛋时一个蛋加一汤匙温水搅匀就不会炒老而且炒出的蛋量多松软可口。4、豆腐下锅前可先放在开水里浸渍一刻钟这样可清除泔水味。5、用冷水炖鱼无腥味并应一次加足水若中途再加水会冲淡原汁的鲜味。6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩内部鲜汁不外流熟后味道鲜美有光泽。7、熬骨头汤时中途切莫加生水以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固影响营养和味道。8、煎荷包蛋时在蛋黄即将凝固之际可浇上一汤匙冷开水会使蛋熟后又黄又嫩色味俱佳。9、熬猪油时先在锅内放入少量水再将切好的猪油放入这样熬出来的油颜色晶亮而无杂质。生活巧用醋1、外出容易晕车如喝下不很酸的食醋水可以清爽精神减轻晕车症状。

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