厨艺窍门

发布时间：2024-11-07 01:26

张嘴的贝壳不新鲜如何选购阳澄湖大闸蟹买鱼咋挑选挑选鲈鱼要三看勿食化学药水浸泡的鱿鱼买鱼最好选“小”的带鱼发光越亮越新鲜胖头鱼与白鲢鱼的区别购买活鱼时多留一个心眼识别野生鳖与养殖鳖怎样识别病猪肉如何选购腊味选购水果有秘诀看清标志辨别进口转基因水果选甜柚三个要点新疆苹果如何识别有棱的石榴更甜四步骤选苹果三种菠萝的区别红瓤白子的西瓜最好别吃慧眼识水果沙糖橘看表皮辨真假买番茄要学会挑颜色看虫洞挑蔬菜不准怎样辨别真假山药慎购异常鲜亮蔬菜如何挑选铁棍山药优质莲子的选购瓜果上的花蕾不代表新鲜豆芽优劣的鉴别如何挑竹笋挑选面条有讲究优质籼米的选购油的等级越高越好吗挑选面包有诀窍如何选购香米科学选用食用油“洋”鸡蛋、“土”鸡蛋你选哪种各种油脂分类七招辨别真假鸡蛋我们该买什么样的豆腐小心“臭精”做的臭豆腐自榨油不是放心油真假调味品巧识别怎样选购优质酒看清酱油调好味掺假调味品的鉴别果汁，有沉淀的更好正确选购果汁饮料选饮料看营养标签选择食用菌小知识专家教你选购南北货干货的辨别方法怎样选购螺旋藻看食品标签“六步走”蜂蜜营养和颜色无关去超市买菜有讲究看懂食品标签营养密码白嫩的菊花好看不好喝如何选购和保存糟醉食品茶叶档次巧鉴别速冻食品的购买与食用简单几招辨染色食物巧存鲜鱼鲜鱼保鲜法巧存海蜇巧存虾仁巧存活蟹巧使活蟹变肥巧存蛏、蛤鱼、肉保鲜有新招巧存活虾冰箱“养”活鱼用芥末保鲜鱼肉妙法冰箱存鱼的保鲜窍门保存鲜鱼6 窍门巧氽鲜虾妙储存存养活蟹3 法贮藏鲜蟹肉妙法蒲包加冰块存蚶的窍门巧用米糠存咸鱼加大蒜妙存干虾子放大蒜巧藏海味塑料食具忌放鲜鱼茶水浸泡猪肉可保鲜巧存腊肉巧存熏肠巧用熟油存肉馅冷藏肉馅儿肉食罐头食用小技巧冷藏肉滴油不沾袋涂油巧妙保存鲜肝加白酒存放香肠冷藏肉蘸点油不粘袋巧存西红柿存冬瓜不要去白霜保存茄子不能去皮巧存青椒巧存莴苣巧存鲜藕巧用苹果存香蕉巧存荔枝大蒜保鲜法西葫芦、茭瓜如何长期保存熟白薯不怕冻冻扁豆复鲜及保存莴笋泡水可保鲜干橘子复鲜法冻葡萄好吃易保存豌豆冰冻保鲜法如何贮存水果简易黄瓜保鲜法怎样储存蔬菜保存鲜姜二法巧贮香菜过冬家庭贮菜窍门多防削皮苹果变色食物保鲜有一套巧藏西瓜保鲜久切开的柠檬怎样保鲜水果保鲜法玉米长时间保鲜法时令蔬菜保鲜冷藏保鲜毛豆角在塑料袋内吹气青菜就能久存香蕉挂着不易腐烂汆烫菠菜分成小份冷冻防泡菜坛细菌繁殖小窍门怎样存放冬笋韭菜韭黄怎样保鲜辣椒保鲜的诀窍属亚热带的水果，不宜长期放冰箱存放香菜3 窍门巧用大白菜储存韭菜萝卜越冬保鲜法冬藏莲藕两法巧妙存放干豆角大葱贮存小窍门贮存大白菜妙法巧用缸贮青椒巧晒妙存萝卜干夏季保存黄瓜的窍门防止土豆发芽4 法巧用塑料袋保鲜香蕉巧用苏打水保存鲜果巧存苹果3 法储存葡萄窍门两则涩柿子变甜5 法巧妙保存红枣两法贮存栗子小窍门热带水果能放冰箱吗地瓜蒸熟冷藏好不同蔬菜存冰箱温度有别怎样储藏大白菜秋菜保鲜科学储藏是关键水果保鲜法怎样存放蔬菜干葱如何保鲜鲜姜泡酒可保鲜冰箱存叶菜包张纸巧存馒头、包子巧存面包鸡蛋竖放可保鲜速烫法存鸡蛋巧用面包存糕点巧让隔夜蛋糕恢复新鲜巧用苹果和白酒存点心切面保鲜法夏季如何防米生虫怎样贮存年糕需贮存的蛋忌清洗六种鸡蛋不能吃大米不可暴晒小磨香油保鲜法大米防虫二法米面除虫有妙方鸡蛋贮藏法怎样防止面食变硬保存月饼有窍门如何贮存食油勿用布袋装面粉巧贮鲜蛋窍门6 则贮玉米防虫蛀妙法家庭贮粮度夏妙法巧用塑料袋保存面肥短期保鲜蛋糕妙法巧用竹篮子存月饼巧用冰箱保鲜面包巧存大米食用油如何保鲜食用油别放灶台上粗粮更容易变质米面生虫怎么办巧存香油巧选容器保存食用油吃不掉的元宵存放一法豆腐保存法夏季豆腐巧保存冷冻豆腐事前加盐杀菌豆腐保鲜4 法巧解白糖板结巧存药酒红糖忌久存饮料“倒立”保鲜法白酒的保存方法果酒的保存方法贮藏啤酒两法红酒倒着放怎样防止酱油长白膜牛奶不宜冰冻存放巧存香菇长途携带干木耳有妙法干货的贮藏巧存老汤存蜂蜜忌用金属容器巧存人参、洋参怎样使牛奶油脂不粘袋油炸花生米保脆法哪些物品不宜共放夏食保鲜小秘籍保鲜膜能保几成鲜葡萄酒保持火腿新鲜不腐葡萄酒处理不新鲜的水果保存加工板栗保存奶酪的几个妙招食品保鲜的最佳温度食品不要重复冷冻贮存花生米两法贮存小坛咸菜的窍门含脂肪的食物慎用PVC 保鲜膜鉴别PVC 保鲜膜和PE 保鲜膜这些食物不要放在冰箱里红枣生虫巧预防真空食品开封须用保鲜盒冷藏冰箱内食物的存放期限剩余年货巧储藏如何贮存食物如何保存新茶烘焙处理绿茶回潮贮存茶叶三防茶叶应该怎么存冬天蔬菜细心洗塑料菜板还能不能用食物不宜在暖气片上加热自制蔬菜干做泡菜放糖很关键自酿葡萄酒三问煮玉米时带着皮洗葡萄加点醋果汁腌肉好消化苦瓜去苦有妙招什么茶要洗洗水果巧用食盐和面粉自制“水果酵素”不靠谱如何泡发海味干品做菜时要注意卫生蔬菜除农药法水果除农药法泡发干口蘑如何清洗烫洗去除猪肠异味法生食果蔬先泡后冲食物异味去除法猪肝炒前用盐水泡清洗新鲜墨斗鱼牙签除鳝骨烧水煮鱼的秘诀煲鸡汤不可不知的秘密做冻豆腐先煮一下清蒸海鱼去腥用面粉看薄厚烹饪海带怎么把饭菜做松软四招留住食物营养烹饪少放盐的诀窍烹饪用水有讲究焯菜一变色就捞出炒鸡蛋加点料酒菠萝肉能当嫩肉粉煮丸子应冷水下锅酱油种类多应该如何用做菜少放油三法切鱿鱼打花刀有技巧家常炒饭有窍门柠檬皮能做酱吃炖肉要最后放盐奶白色浓汤如何煮成糙米营养高怎么做更好烹鱼用酒有讲究让蛤蜊吐沙妙招做菜为什么要急火快炒美食节目里的营养误区五步让鸡肉更滑嫩海鲜最好别油焖肉类去腥四法拌肉馅儿二法一盐调百味做汤用料如何预处理黄酒在烹饪中的功效烹调用盐有学问菜肴配色有学问怎样使油炸制品外脆里嫩烹饪小窍门焯菜别忘加点油食物进烤箱要用锡纸包调料什么时候放最好以酒入菜调制别样美味低热量烹饪秘诀“减盐餐”美味又营养什么菜适宜添加醋做菜不一定加“锅盖”这样和面效果好烹调巧用醋使原料鲜嫩爽口炒虾仁油温不宜高做大米饭有讲究白糖的妙用春季煲汤宜清淡蒸馒头加大豆粉笋干的涨发煮蛋花汤的诀窍制鲜鱼丸生姜末不可缺生活中巧用酒做汤有讲究熬骨头汤放西红柿好油腻食物宜放点海带巧煮红枣自制调料调菜香鸡蓉丸子要加小苏打用微波炉烤地瓜巧用酱料烹饪美味干硬火腿巧变软巧用食盐切年糕有妙招陈米也能做出好饭做烤烧饼秘籍炒虾仁加点碱面如何分蛋清蛋黄鱿鱼的切法做醋熘菜少用不粘锅蔬菜的多种利用烹调要控制火候焯西蓝花有窍门做馒头小技巧海参的泡发做咕噜肉的窍门大火快炒菜留住维生素做“红烧鱼”有技巧腊肉勿用油炒高压锅做饭不粘锅法白糖特殊用途苦味蔬菜最好凉拌早餐点心方便做椒熘山药白菜的营养吃法五彩墨鱼丝冬吃白萝卜别忘好搭档川汁烧虾球用洋葱煎荷包蛋自制汤圆豆腐二吃低脂健康菜自制家用调料喜庆家宴迎新春锅巴肉片饭菜合一的炒年糕五彩牛肉粒香芋蒸腊肉西蓝花菜谱异国风味菜谱怎样腌制“五香腊肉”红烧冬笋块自制美味腊八粥甜辣椒的几种做法清蒸糯米排骨银耳鹌鹑淡菜汤自制啤酒鸭火锅美味牛蒡入菜来香菇炖鸽看食材煮锅暖身粥红烧魔芋鸡美味排骨饱你口福浓香小黄鱼几种酱的制法白菜萝卜变着花样吃萝卜干：变换作料变种味道干煸鲳鱼金秋吃顿全栗宴羊肉焖饭南瓜吃法花样多果粒鳗鱼丁香脆银鱼初秋多吃“爽口菜”做顿“杂粮饭”酱爆鱿鱼秋藕不同吃法三款冰粥过苦夏绿豆做菜清凉一夏南瓜两吃变着花样吃鸡蛋黄酒焖香菇鸡块巧吃藕能消暑三色豆腐饼家常白菜健康吃法煮干丝荞麦凉条营养早餐的搭配栗粒香鱼翠里藏金平菇扒鸽蛋三款立夏美食槐花的几种烹调法春来吃榆钱佳节菜肴百味香麻椒牛肉粒大珠小珠落玉盘自制营养全麦馒头后记