准妈妈的营养餐 百合甜豆炒虾仁
发布时间:2024-11-19 06:36
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准妈妈的营养餐 百合甜豆炒虾仁
来源:《贝太厨房》2012年12月27日【评论0条】字号:T|T
百合甜豆炒虾仁
特色
清爽鲜美,且虾中含有丰富的蛋白。蛋白质可是妈妈奶水的重要组成哦。
主料:海虾300g
辅料:甜豆100g 鲜百合20g 盐2g 姜片2片 油15ml 高汤40ml
白胡椒粉2g 鸡精2g 芝麻香油5ml 黄酒10ml
百合甜豆炒虾仁的做法
1.甜豆择洗干净。海虾挑出虾肠,剥去虾壳,取虾仁,洗净,沥干水分待用。
2.大火烧热锅中的水,放入甜豆汆烫1分钟,捞出沥净水分。接着把剥出的虾仁也放入水中汆烫一下,捞出待用。
3.白胡椒粉、鸡精、高汤、芝麻香油、盐在碗中混合调和成料汁。
4.大火烧热锅中的油至七成热,下入姜片爆香,放入虾仁快速滑炒,烹入黄酒,放入甜豆、鲜百合,翻炒均匀后倒入料汁炒匀。
小贴士
冰鲜虾比活虾更容易剥出虾仁。
虾的营养极为丰富,所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化。
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