【西点烘焙】美味厨房烘焙工具知识选购汇总贴!（新手篇）

烘焙新手如何选择合适的烘焙工具 #生活技巧# #厨房烹饪技巧# #烘焙装饰艺术#

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【西点烘焙】美味厨房烘焙工具知识选购汇总贴!新手篇烘焙爱好者的烘焙工具大盘点初级入门1、烤箱含烤盘、烤网、烤盘手柄对于家用烤箱来说也不用买太大大家可以根据自家厨房大小进行考虑但是至少也得20L以上像美的那种小容量的不推荐一来做不了什么东西二来初学者往往来找达人们的方子来学习那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。2、称、量杯、量勺烘焙方子里面的分量都是严格控制的多一点少一点都会影响口感及成品的品质所以这三样合起来说称分电子和机械的价位有差但是电子称比较精确量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。3、电动打蛋器、手动打蛋器手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具可以用来搅打蛋黄及面糊电动打蛋器的选择很重要一般应该选择100瓦以上的比较好因为功率越大搅打的力度也越大所需时间也越短电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。4、橡皮刮刀、刮板这些是用来搅拌和混合材料必备的工具刮板还可以切割面团还可以在裱花的时候用到5、粉筛烘焙材料里面的粉类一般需要过筛这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子如果材料里有很多粉类要过筛的话建议买杯型的那样比较方便快速。6、套碗烘焙材料各式各样在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器最好选择不锈钢或者玻璃制品。7、毛刷现在卖得比较多的有二种一种是塑料的色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者要选择柔软且不易掉毛的。8、油纸、不沾高温油布、锡纸用来垫烤盘或者模具里面防沾用的可按需要进行剪裁。油布是一样的道理不过这个可以反复使用洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾用来包裹烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。9、擀面杖一般家里都有面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。10、模具模具就太多了可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模这是最常用的蛋糕模做一般的蛋糕芝士蛋糕慕斯蛋糕等都可以用而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了只有你想不到的没有你找不到的玩烘焙需要准备什么——工具小汇包括怎样选择烤箱

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