长期吃素对健康有哪些影响？

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　　部分群体出于个人饮食习惯的偏好以及宗教因素的考量，在饮食方面坚持长期吃素。尤其是大家对健康的重视程度不断加深，素食慢慢成为一种饮食文化，那长期吃素对健康有哪些影响呢?

　　一、素食能带来哪些益处

　　有研究表明，素食主义者患心血管方面疾病的可能性更低。这是因为素食主义者的饮食具有低饱和脂肪、低胆固醇和低膳食纤维的特点，对健康能够产生积极的影响。不仅如此，还能够促进胆汁中胆固醇的排出，能够降低脂肪和胆固醇的吸收率，具有改善血脂紊乱的作用。高膳食纤维还可以延缓小肠消化和吸收糖分的过程，减慢血糖上升速度，有利于血糖控制。

　　二、长期吃素会有哪些隐患

　　素食虽然对健康有益，但人体所需的营养元素是多种多样的，如果不注重营养搭配，对健康反而有害。

图片来源：摄图网

　　对于普通人来说，饮食均衡，可以在一定程度上避免寒热问题，可对于素食者来说，长期食用果蔬可能导致阳气不足而引发脾胃问题。并且，单一摄入豆类食物很难获取优质蛋白、铁、锌等矿物质。长期以往，机体很容易出现食欲差、易疲惫和伤口愈合慢等问题。

　　三、素食主义者有哪些注意事项

　　1、注意补铁、补锌;素食者在日常生活中可多适当多摄入海苔、黑豆等含铁含量高的食物以及卷心菜、苹果、香蕉等含锌量丰富的食物，能够减轻缺铁性贫血和缺锌所引起的味觉下降、偏食等不适症状。

　　2、多吃豆类和叶菜;摄入不同豆类及豆制品、核桃和瓜子能够更全面地补充蛋白质，绿色蔬菜则含钙量丰富，但素食者在食用草酸多的食物时，尽量焯水后烹饪食用。

　　食用素食虽然对健康有益，但同时也要注意膳食均衡，通过其他方式来补充机体所需的营养元素。

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