掌握这些泥鳅烹饪小技巧，轻松锁住美味！

泥鳅补血效果很好，是很多人都喜欢的一种食材。那你知道泥鳅怎么做才更更美味，营养价值更高吗？

生活中总是听到身边的人讲，泥鳅的营养价值很高，可补血什么的。因此平时胃口来了，总喜欢买些泥鳅回来做菜吃。而且泥鳅还被用来做中药，那么泥鳅具体都有哪些药用价值呢？我们一起来看看。

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泥鳅的药用价值

1、中医上说，泥鳅可以有效滋阴补气，还去除湿热病症。尤其是对患者肝炎、痔疮、或皮肤瘙痒还有早泄的病人，改善效果很明显。不仅如此，中医里还认为泥鳅可以有效缓解小儿盗汗症。

2、作为中药的最经典的做法是，把泥鳅先清理干净，放到无油的锅里烘干，然后碾成泥鳅粉来用。泥鳅粉对消除黄疸的效果很好，可以帮助人体恢复肝脏功能，起到养肝护肝的作用。

3、除此之外，泥鳅的粘液还有很好的消炎作用，很多人经常用鲜活的泥鳅放到白糖里，然后取白糖和粘液来冲开水喝，消炎效果很好。

其实泥鳅的药用价值，大部分都是通过饮食来实现的。

泥鳅炖豆腐

比如说如果患者出现了小便不畅或者淋漓不尽的情况，用泥鳅来炖豆腐吃，缓解效果非常好。

泥鳅炖豆腐可以说是一道传统的药膳，它的做法很容易学，取来一块豆腐，将其切成4小块备用，取来适量泥鳅，先清除泥鳅的肋及其内脏，同时将其清洗干净，然后将泥鳅稍微煎一下，再和豆腐、姜丝一起放入砂锅，加入一些清水，用小火慢煮20分钟左右，最后放入葱花和盐，稍煮一下收汁即可出锅。

记得豆腐一定要最后放入哦，这样可以保持它的鲜嫩。另外，泥鳅和豆腐还可以和枸杞子一起炖煮，可起到很好的滋补效果。

泥鳅醋汤

又如痔疮患者，如果用泥鳅和醋一起炖煮，常喝这样的汤治疗效果也很好。

泥鳅醋汤是人们常做的药膳。做法也不复杂。先把鲜活的泥鳅放在清水中，滴几滴植物油在水里面，这样可令泥鳅尽数吐出泥土。然后换水洗去泥鳅身上的黏液，再清除内脏，把水分晾干，往锅内加入两碗清水，和泥鳅一起大火煮沸后改中火煮，这时候加入适量的醋，当发现锅内汤汁浓缩到一半的时候，再加入用盐和味精调味即可。

泥鳅河虾汤

泥鳅河虾汤的功效比较有针对性，对男性性功能障碍的治疗效果非常不错，男性们经常煮来喝，其做法也很容易掌握的。

同样是先把鲜活的泥鳅放在水里，滴下几滴植物油，令泥鳅吐出身体里的泥土，然后摘去泥鳅的内脏，并将其清洗干净备用。然后把河虾的虾线清理干净，再把它的头去掉，用清水清洗几遍。等把泥鳅和河虾都清理干净后，把泥鳅先煎一下，然后和河虾一起放到锅里，加入姜片和适量的清水，大火煮开转小火煮20分钟，再加入食盐、葱花等调味即可出锅食用。

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