有关食品卫生安全的知识

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　　有关食品卫生安全的知识

　　一、中小学生购买食品应注意哪些问题
　　1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
　　2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
　　3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
　　4、食品是否适合自己食用。
　　5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
　　二、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯?
　　1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;
　　2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;
　　3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;
　　4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;
　　5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;
　　6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;
　　7、不吃无卫生保障的街头食品;
　　8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
　　三、使学生聪明的营养食物有哪些
　　使学生聪明的营养食物有:
　　1.鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑
　　3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果 4、每天吃豆类或豆制品
　　5、每周吃蘑菇1-2次 6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜
　　多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。
　　四、个人怎样预防食物中毒?
　　1、饭前便后要洗手;2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;
　　3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;4、不购食来路不明和超过保质期的食品;
　　5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;
　　7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
　　五、如何分清食品保质期和保存期?
　　所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一定时间内食健康有效的减肥药品依然可以食用。
　　保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。
　　六、如何正确选购饮料?
　　首先、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。
　　其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
　　七、世界卫生组织倡导的食品安全制备10条原则是什么?
　　1、选择经过安全处理的食品;
　　2、烹调食品要彻底加热;
　　3、做好的熟食品要立即食用;
　　4、注重熟食品的贮存;
　　5、经贮存的熟食品，食用前要彻底加热;
　　6、防止生食品污染熟食品;
　　7、反复洗手;
　　8、注意保持厨房用具表面清洁;
　　9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品;
　　10、使用洁净水。

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