饮食的季节性变化导致的肠道微生物群落的季节性变化

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一项新的研究披露，坦桑尼亚的一群狩猎采集者的肠道微生物群组成会随着他们食物的季节性变化而改变。此外，他们的肠道微生物组的成分也与那些吃西方饮食者大相径庭。

哈扎人是非洲剩下的以狩猎采集方式生活的最后一批人，坚持这种传统生活方式的人已经不到 200 人。他们的饮食因季节而异：在潮湿的雨节，他们会更经常地觅食浆果和吃蜂蜜；他们在干旱季节的狩猎则最为成功。为更好地了解饮食与微生物组之间的关系模式，Samuel Smits 和同事在不同的季节收集了来自 188 个哈扎人的 350 个粪便样本及饮食数据。数据显示，在干旱季节结束至潮湿季节开始之间的这段时间，他们粪便中 70% 的拟杆菌类消失了，但这些细菌中的主体会在较后的时间点重新出现。作者在哈扎人的粪便中总共发现了 4 个科的尤其会随季节而变的细菌。

接着，该研究组将哈扎人的肠道微生物组与 16 个国家的 18 个人群的微生物组进行了比较。他们发现，在工业化地区的人群的肠道微生物组是由拟杆菌占主导的，它们在微生物组中的平均占比达 21%，而被分析的吃传统食物人群的该比例为 0.8%；同样地，在哈扎人和其他进食传统食物人群中的 2 种普遍存在的细菌则在进食非传统食物的人群中罕见或完全无法检测到。哈扎人还比进食西方饮食的人有更多的用于加工植物碳水化合物的酶。

最后，作者报告称，美国人群的肠道微生物群要比哈扎人的微生物群展现出大幅增多的对抗生素有抵抗力的基因。Shyamal Peddada 在相关的《视角》中对这些发现进行了讨论。

哈扎人肠道微生物组研究，与西方人明显不同

吃了抗生素或出了肠胃问题，很多人都会急着喝几杯益生菌，恢复肠道微生物的“自然平衡”。益生菌成为了食品行业增长最快的一种产品，现在已经融入到酸奶、饮料和儿童食品当中。

但是，并不是所有人都需要益生菌才能保持健康。一项对非洲狩猎采集者体内肠道细菌的新研究揭示，他们体内并没有大多数益生菌食品中的某种关键细菌成分，但仍能保持身体健康。并且，这个世界上仅存的狩猎采集部落之一——坦桑尼亚 Hadza 族人身上并没有西方国家现代饮食习惯所带来的结肠癌、结肠炎、克罗恩病或其他结肠疾病。

该项目是首个针对狩猎采集者肠道细菌的研究。以往研究主要集中于工业化国家，这些国家的饮食习惯倾向于高糖、高盐、高脂。这些饮食习惯改变了肠道中的细菌类型——微生物组。肠道细菌迅速适应宿主的饮食变化，居住在乡村地区和较少摄入加工食品的居民微生物组更加多样化。研究人员也发现了微生物组多样化低与结肠疾病之间的联系。

研究采集了27位8~70岁 Hadza 族人的粪便样本，并以冷冻或干燥样品形式送至意大利博洛尼亚大学擅长从细菌中提取和测序 DNA 的团队。该团队通过 Hadza 人的 DNA 鉴定细菌，并分析了粪便中的营养物类型，包括微生物代谢产物，这种脂肪酸是肠道细菌能量的来源。

当该团队对比 Hadza 与意大利人之间的 DNA 时，发现 Hadza 人的肠道微生物生态系统更加多元化。而且，与非洲两组农民体内的细菌相比，他们发现只有 Hadza 人体内没有益生菌饮料中最常见的细菌——双歧杆菌，可能由于该群体不摄入乳制品的原因。

Hadza 人同时具有高水平的细菌如密螺旋体，是西方人患病的征兆，因为不同类型都与系统性红斑狼疮、牙周炎和梅毒有关。然而， Hadza 人几乎没有自身免疫失调疾病、肥胖或糖尿病等与不同类型的肠道细菌失衡有关的疾病。该研究成果发表于《自然-通讯》。

原文检索：

Stephanie L. Schnorr, Marco Candela, Simone Rampelli, Manuela Centanni, Clarissa Consolandi, Giulia Basaglia, Silvia Turroni, Elena Biagi, Clelia Peano, Marco Severgnini, Jessica Fiori, Roberto Gotti, Gianluca De Bellis, Donata Luiselli, Patrizia Brigidi, Audax Mabulla, Frank Marlowe, Amanda G. Henry & Alyssa N. Crittenden. Gut microbiome of the Hadza hunter-gatherers. Nature Communications, 15 April 2014; doi:10.1038/ncomms4654

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