8款简单还营养的早餐，打半餐也不错!

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　　▼【土豆鸡蛋软饼】

　　

　　材料：土豆一个 红萝卜一根 鸡蛋一个 面粉50克 水少许 葱适量 盐适量

　　做法：

　　1，准备好材料，这些不是固定的，可以根据自己喜欢换成其他的，萝卜搅碎会出水，所以水要看着加，别一下加太多。

　　2，红萝卜、土豆去皮切小，葱切葱花。

　　3，把全部材料倒入破壁机内。

　　4，启动2档搅拌至食材全部无颗粒。

　　5，倒出加入盐，葱花。

　　6，平底锅加水许油，勺一大勺倒入，煎熟即可。

　　▼【什锦炒饭】

　　

　　用料：剩饭；洋葱；鸡蛋；胡萝卜；香肠；芹菜；小葱；蒜；盐；鸡精；

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　　做法：

　　1、鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出。

　　2、洗净锅重新倒油加入洋葱粒和蒜泥爆香。

　　3、加入胡萝卜粒和芹菜粒炒香；加入香肠丁翻炒至香肠出油。

　　4、倒入隔夜的剩米饭；把米饭炒散炒热后，加入鸡蛋和盐翻炒均匀，起锅加入鸡精调味即可食用。

　　▼【芹菜叶糊塌子】

　　

　　用料：芹菜叶；面粉；鸡蛋1个；火腿肠1根；盐；白糖少许；胡椒粉少许；炒香白芝麻；纯香麻油小半勺；

　　做法：芹菜叶洗净，焯水后过凉水，拧干水份备用；鸡蛋打散，火腿肠1切条丝状备用；面粉中加入清水调成糊状，加入1中的芹菜蛋液及火腿丝，加入制作调料拌匀；平底锅内抹一层油，将3中芹菜糊摊入，中小火锅塌至双面焦香即可。

　　▼【三鲜打卤面】

　　

　　用料：干木耳6-8朵；干黄花菜20g；五花猪肉片60g；鸡蛋2个；水淀粉适量；酱油2大匙；盐适量

　　做法：

　　1、黄花菜木耳提前浸泡清洗干净，改刀切成小块儿；锅中放入适量油，油热放入切好的五花肉片翻炒变色；

　　2、猪肉片炒到变色，肥油炒出来；加入酱油翻炒均匀，加入适量盐调味；

　　3、加入黄花菜和木耳翻炒均匀；加入适量清水，水和菜持平即可；

　　4、等开锅之后木耳黄花菜熟了，就调入水淀粉并搅拌均匀；最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，出锅前淋少许香油即可。

　　▼【萝卜丝蒸饺】

　　

　　用料：萝卜一根；猪肉馅适量；香葱；姜片；盐；鸡精；酱油；花椒油；香油；白胡椒粉；蚝油；料酒；

　　做法：

　　1、白萝卜一根洗净，切成3段，方便擦丝；把切好的白萝卜擦成细丝，如果擦好后的丝还是比较长，可以用到切几刀；把擦好的白萝卜丝用手把汤攥干；

　　2、把攥干的白萝卜丝放入屉布上，揪起屉布的四角再次挤出多余的白萝卜汤，这样会比较彻底；把挤过水的萝卜丝倒入一个大一点的碗中备用；肉馅内先放入盐、鸡精、料酒、耗油、白胡椒粉、酱油腌制肉馅，搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后，用香油封馅，把味道包裹在内。切忌不要一开始就放油，那样馅料很难进味了）；

　　3、然后一点点的加水，并且不停的向一个方向搅拌，直到肉馅粘稠上劲即可；把肉馅倒进白萝卜馅里，调上适当的盐入味，搅拌均匀；调好的猪肉白萝卜丝馅；

　　4、面粉250克倒入碗中，加入热水，不断用筷子搅拌；搅拌无大量干粉状后如图；揉成面团，面团表面光滑，手上无面粉即可；面碗倒扣饧约15分钟左右

　　5、把面团搓成条，揪好等大的剂子。如果希望吃大的就把剂子搞大一些，小的话就搞的秀气一些；把剂子擀成饼皮备用；取一张饼皮，放上猪肉白萝卜丝馅，尽可能的多方一些；然后先在中间捏一些固定

　　6、把面团搓成条，揪好等大的剂子。如果希望吃大的就把剂子搞大一些，小的话就搞的秀气一些；把剂子擀成饼皮备用；取一张饼皮，放上猪肉白萝卜丝馅，尽可能的多方一些；然后先在中间捏一些固定

　　7、再由左边开始捏折，捏完左边捏右边；捏好的传统饺子型；再捏小耗子型的饺子。左手托住饺子皮，填入馅，然后右手从右边开始，饺子皮两边来回捏折后收尾即可；蒸锅点火，放上屉布，上气后放入饺子，之间留一定的空隙；10分钟后即可打开锅盖，取出饺子，萝卜丝馅的很好熟的。取出后再继续放入第2锅，10分钟就又出锅啦

　　8、喜欢吃辣的可以，放上2大勺熟辣椒油，再倒入米醋，生抽调成红油香醋蘸料；把饺子直接泡在里面吃很香的哟

　　▼【香葱鲜肉馄饨】

　　

　　用料：猪肉300克（肥肉很少，肥瘦大概1:9）；鸡蛋皮；香葱1小把（根据自己喜好）；香菜末；海天有机酱油 2勺；盐1茶匙；香油；胡椒粉 适量；鸡汤；胡椒粉；香油；

　　做法：

　　1、猪肉剁成肉糜，放碗内搅拌，馅分三次加入三茶匙水，不停朝一个方向搅拌，直至上劲。加入鸡蛋液（半个鸡蛋）继续搅拌还是原来方向，接着加入海天有机酱油、盐、香油和胡椒粉搅拌均匀，整个过程基本就是朝一方向搅拌，肉的粘性越来越大。香葱洗净切末。

　　2、香葱末与肉馅混合均匀。取一张馄饨皮，放入适量肉馅。卷起，基本是折叠两下。

　　3、两个角对折捏一起就可，最简单的包法，其实馄饨是最好的包的，只要包起来随便一捏就可，最终出锅都不会像饺子那么板正。

　　4、锅内加水和高汤烧开，一碗馄饨约三碗水（汤），烧开，放入馄饨，煮开后，再煮约2分钟即可，当然大馄饨可再煮一会，不用点冷水。煮熟的馄饨先放入碗内，加好调料后，再浇汤。

　　5、鸡蛋皮做法：鸡蛋液加少量水搅拌均匀，不粘锅刷一层油，倒入鸡蛋液摊成薄薄的皮，然后切丝或条。

　　▼【蔬菜豆渣饼】

　　

　　用料：豆渣适量；芹菜一小段（用自己喜欢的蔬菜吧）；鸡蛋1个；玉米面少许（加不加都随意）；

　　盐少许；胡椒粉少许；

　　做法：

　　1、豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻，做成各种美食后口感会非常好。

　　2、芹菜切末备用；将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

　　3、起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。

　　▼【西红柿鸡蛋肉丝米线】

　　

　　用料：米线（较细的米粉）；西红柿；瘦肉；玉米粒；葱；鸡蛋；花生；淀粉；蕃茄酱；盐；生抽；芝麻油；烹调油；胡椒粉；

　　做法：

　　1、米线需要提前泡过。材料做基本处理，肉切丝加盐生抽抓腌，鸡蛋打散，西红柿切块，小葱切碎，玉米粒洗干净。起锅倒油，花生粒跟油一起下锅，炸香花生米，油热后会听到花生米的噼啪声，出锅淋油，稍凉后放进保鲜袋中用擀面棍打碎。利用锅里的底油，炒散肉丝。把肉丝出锅或者推一边，下鸡蛋炒散。下西红柿炒出酱。

　　2、下玉米粒。挤蕃茄酱。这个最好不要少，很提味儿的。煮上，水开后淋上芡汁，放上葱花儿，淋芝麻油。一锅，坐锅烧水，煮米线。米线捞出，浇上烤好的酱汁，视喜好程度，添加煮米线的汤水。如果有高汤更好。

　　标题中说的“打半餐”是说正餐与正餐之间还没到饭点饿的时候吃。

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