4小时不洗碗=吃毒？真相是……

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这个世上，有人喜欢做菜，有人喜欢吃美食。但对于饱餐过后，满池的碗筷，应该没有人会偏爱……

不洗碗的理由千变万化，不想洗碗的心却仍一如既往，能拖则拖……

但是最近有一则关于“4小时不洗碗等于吃毒”的传闻，让众多的“泡碗一族”心生忧虑，事实真如传闻中的那么吓人吗？

揭秘：

4小时不洗碗=吃毒？

这种说法的依据主要有两点：

1、细菌在进入新环境后，1-4小时为适应期，繁殖较慢，而4小时后则进入快速繁殖期。

2、碗里残留的丰富油脂等物质为细菌的滋生、繁殖都提供了良好的环境与营养，像常见的，如：变形杆菌、沙氏门菌等易导致肠道疾病的微生物，就很容易在泡碗环境中滋生。

虽然这两种依据看似有理有据，值得信服？但其实也有很多漏洞……

首先，致病菌需要达到一定数量才会造成中毒感染的危害。

我们在洗碗时，除了用清水冲洗，还会使用洗洁精等清洁用品。这些清洁用品一般都有一定的杀菌功能，能帮助杀灭一定的细菌。

而致病菌达不到一定的量，人体又有比较强大的免疫力，也就很难引发中毒感染。

其次，并不是细菌就一定有危害。

细菌也分类，像变形杆菌就属于无害菌，而像沙氏门菌虽然会在泡碗的过程中产生，但速度较慢，更何况其最适繁殖温度是37℃，换句话说，自来水并不是它的繁殖生长环境。

由此可见，4小时不洗碗等于“吃毒”并不完全可信。

但这并不是说囤积碗是好事~更何况有害菌滋生太多或是清洁不彻底，还是会“病从口入”，所以还是建议大家吃完饭后及时清洗碗筷哦~

常见的5大洗碗误区

洗碗，其实也讲究方法，除了要注意洗碗时间，正确的清洗方式也很重要，切忌越洗越脏！

1、饭后堆叠碗

很多人喜欢吃完饭后，把餐盘、饭碗都堆叠在一起。但有九成人都不知道：这样做会使碗、盘的内外两面都沾上油，不仅会增加洗涮时的工作量，还可能发生交叉感染。

建议：吃完饭后，将没油的碗碟和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的。另外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开洗；碗底也一定要记得清洗。

2、洗洁精不稀释

有些人习惯直接将洗洁精直接倒在盘子上或洗碗布上，但这种做法很容易造成洗洁精用量超标、残留难以彻底清洗干净。

长期以往，当这些有毒的化学物质堆积过重，有可能会影响肝脏等脏器的正常功能，从而导致免疫力下降。

建议：洗碗前可先在半碗温水中加几滴洗洁精稀释（温水能提高清洁剂中分解酶的效率），每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

3、洗碗布不干净

据中华预防医学会发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示：抹布中有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌！

抹布不干净，可能会导致它里面的微生物可能再次污染餐具，再通过餐具进入人体，引发相关的疾病。

此外，一些家庭很久都不消毒或更换抹布，用得越久，其细菌就越多。台湾食品工业发展研究所的数据也曾显示：一条全新的抹布在家中使用一周后，细菌数量可高达22亿。

建议：以颜色区分抹布用途，专布专用，避免交叉感染；每次用完抹布都应挂在通风处自然晾干；最好每天将抹布煮沸消毒10分钟，两个星期左右更换一次。

4、洗后不控水或者用抹布擦干

很多人洗完碗筷就直接摞在一起，放入碗柜里了，这样不仅会为细菌等微生物提供繁殖场所，再加上一些铁制用品若是不沥干水分，会造成表面生锈，缩短其使用寿命。

建议：洗完后先放在沥水架晾干，怕生锈的铁锅等器具用厨房纸巾擦干，然后再分类收纳。

5、碗筷长期不消毒

洗好碗之后，记得把碗筷放入消毒碗柜消毒，如果没有消毒碗柜，可以煮一大锅水把洗干净的碗筷放进去煮10分钟，也可以起到消毒的作用。

温馨提示：开水烫碗没有消毒作用，只能起到清洁作用。

想要杀死碗筷上会引起胃肠道疾病的细菌，必须将碗筷放进100℃高温的水里，浸泡1~3分钟，或者放进80℃的水里加热10分钟，才能达成目的哦~

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