将美学融入日常，制造生活中的小确幸

生活艺术融入日常生活中的小确幸 #生活乐趣# #生活艺术# #生活美学设计# #健康生活美学#

明天就是周末了，又是一个

逛吃逛吃的好节日。

不过让人感到焦虑的是

周末还能做点什么有新意的事情呢？

其实呢，在周末，

做一个好看又好吃的玻璃罐甜点，

是个非常不错的主意。

风靡欧美日韩的玻璃罐甜点，

能安抚你的胃，还能治愈你的心。

在周末，出其不意地

给自己或者对方

一个小小的惊喜。

制作玻璃罐甜点很方便

即便是烘焙新手，也能一次成功。

接下来，就为大家介绍两款

颜值高又美味的玻璃罐罐甜点。

草莓罐蛋糕

▼

和法国的传统草莓蛋糕——法式草莓蛋糕一样，为了能在罐子侧面看到草莓的横切面，要加入很多颗草莓，并且装满奶油和蛋糕底，这样就能做出草莓罐蛋糕了。这款草莓罐蛋糕以口感润泽的杰诺瓦士蛋糕为基底，加入两种奶油，十分美味可口。以下为5个290ml weck罐的草莓罐蛋糕做法。

● 原料 ●

杰诺瓦士蛋糕5片圆形（直径6.3cm×厚度1cm），5片圆形（直径7cm×厚度1cm），卡仕达酱（完成量200g，每罐使用40g），牛奶138g，香草荚1/4个，蛋黄41g，糖24g，玉米淀粉15g，黄油9g，樱桃酒7g，香缇鲜奶油（完成量190g，每罐使用38g），生奶油179g，糖11g，樱桃酒5g，糖浆水40g，糖20g，樱桃酒5g

● 完成●

290ml weck罐，杰诺瓦士蛋糕（1片直径6.3cm、1片直径7cm），卡仕达40g，香缇鲜奶油38g，草莓2个（5罐的量，共准备10个。装饰用草莓另行准备。）

● 准备●

准备5个290ml weck罐。提前做好杰诺瓦士蛋糕，切成1cm厚度，然后分别压出5片直径为6.3cm和直径为7cm的圆形备用。将其中一半草莓切成薄片（用于蛋糕侧面），另一半草莓切成小块，然后置于洗碗巾上，沥干水分。

● 方法●

制作炼乳慕斯

① 用牛奶、蛋黄和糖制作安格拉斯酱。在完成的热安格拉斯酱中加入泡发的吉利丁片，使其融化。

② 在①中加入打发至6分的生奶油，进行搅拌。因为加入了吉利丁的慕斯会慢慢变硬，所以完成后最好马上盛入模具。

③ 在罐子里铺上一片准备好的杰诺瓦士蛋糕，然后将慕斯（约30g）填满罐子的一半，再铺一片杰诺瓦士蛋糕，然后放入冰箱冷冻1个小时左右，使其凝固。

制作草莓果冻

④ 在锅内装水，煮沸后加入茶叶（皇家树莓）盖上盖子泡透。（泡四五分钟后将茶叶捞出。）在泡过茶的热水中加入吉利丁片（在水中泡发过的）、蜂蜜和草莓果糊，加以搅拌，

果冻基底就完成了。

⑤ 取出在冰箱冷藏变硬的炼乳慕斯，在上面放上草莓和树莓等水果，并倒入果冻基底（约45g）。然后重新放入冰箱冷藏1个小时左右，使其凝固。

樱桃克拉芙缇罐蛋糕

▼

法国利穆赞地区的传统点心——克拉芙缇，是法国家庭经常制作的居家甜点，制作方法十分简单。利用在利穆赞地区盛产的黑色樱桃来制作甜点的习俗传承至今，人们经常用樱桃来制作甜点。由口感像布丁一样的奶冻和香甜的樱桃搭配制作而成的克拉芙缇，可以直接装在罐中烤制，既方便又暖心，令人由衷喜爱。以下为5个230ml 梅森矮罐的该蛋糕做法。

● 原料●

克拉芙缇浆（完成量650g ，每罐使用130g），鸡蛋120g ，糖86g ，食1g ，低筋面粉69g，牛奶215g，生奶油172g，樱桃酒14g 樱桃（5罐的量约250g，每罐使用50g）将樱桃洗净后切成两半，去籽后置于洗碗巾上。

● 完成●

230ml 梅森矮罐，克拉芙缇浆130g，樱桃 50g（约5个） 准备 准备230 ml 梅森矮罐。先将樱 桃处理好，低筋面粉过筛备用。烤箱预热至 170℃。

● 方法●

①将打散的鸡蛋放入打蛋盆中，加入糖和食盐，用打蛋器轻轻搅打。

②将过筛的低筋面粉加入打蛋盆中，仔细拌匀。

③将牛奶和生奶油一点点加入，轻轻搅拌。

④最后加入樱桃酒，克拉芙缇蛋糕底就制作完成了。

⑤ 将梅森罐准备好，然后加入10块切半的樱桃。在上边铺上克拉芙缇蛋糕底（130g），隐约能看到樱桃即可。

⑥放入预热至170℃的烤箱中，烤制25分钟，这样樱桃克拉芙缇罐蛋糕就制作完成了。

看过了这些，是不是还想知道更多玻璃罐甜点的做法？那么由重庆出版社出版的《怦然心动的玻璃罐甜点》或许最适合你，上文中为大家介绍的两款甜点正是出自本书。

这本书的作者金玟廷，是一位当了妈妈的韩国糕点师，在首尔经营着甜点屋，开设有甜点学堂。在书中，作者分享了自己精心研发且广受顾客好评的32款玻璃罐甜点配方，即便是烘焙新手，也能一次成功。本书不仅是一本食谱，更是一部将美学融入日常的生活方式记录。

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本期赠书即是《怦然心动的玻璃罐甜点》。在文章下方留言并分享自己最喜欢吃的甜点，就有机会领取这本书哦。

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