正确的吃，就能抗衰老？不信你来看看

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现在抗衰来已经成为每个人的诉求，除了各种层出不穷的美容护肤品，还有非常多的医疗手段，帮助人们来达成抗衰老，但是这样的方式从健康角度和从长远角度来考虑，是否真的是最适合的方式呢？

其实不论是从我们传统的《黄帝内经》当中提到的健康养生观念，还是从专业营养学的角度来看，饮食对于我们身体的作用大到超乎我们日常的想象，不仅仅是供给我们日常能量所需，更是我们身体所呈现状态的最终根源。

这本由美国的医学博士罗伯特·C·阿特金斯（Robert C. Atkins）所写的《抗衰老饮食》，是《纽约时报》的畅销书，在全球的销量超过1亿册，同时也是《时代》年度最有影响力人物经典著作。在这本书当中，作者详细的写到，其实衰老大多数时候是疾病的一种表现，想要抗衰老，实现身体的真正健康，饮食的重要不容忽视，这不仅能提高我们身体的免疫力，还能够帮助我们真正做到抗衰老。

在这里通过两个我们每个人在日常生活中会经常出现的饮食场景来给大家看看，为什么这样饮食能够帮助抗衰老，让我们一起来看看作者进行的深入浅出的分析。

1、精制糖类的摄入过多，让你步入老龄化快车道

在本书开始的部分，作者就提到一个“20年法则”，说的就是当在某一个地区的饮食中加入精制糖类替代本地饮食，在未来的20年内，这个地方的人群将会出现糖尿病和心脏疾病。在冰岛、以色列、沙特阿拉伯等诸多地方，都已经通过追踪数据，证实了这个结论。

提到糖类，必须要说的就是胰岛素，在糖尿病的各个不同阶段，有着不同的胰岛素反应。

阶段一：胰岛素抵抗

阶段二：胰岛素过多症

阶段三：血糖异常

阶段四：可识别的二型糖尿病

阶段五：二型糖尿病和低胰岛素

从上面的五个阶段，我们能够看到，在成为糖尿病之前的三个前驱阶段，是跟摄入过多糖类食物有密切的关系，一旦产生胰岛素过多，就会导致高甘油三酯和低水平高密度载脂蛋白胆固醇，这是产生动脉粥样硬化的一个危险组合。

那么什么样的食物是精制的糖类食品呢？作者在书中提到，像蔗糖和高果糖含量的玉米糖浆、脱脂牛奶、果汁、水果干、白面粉做的面包、烘焙食品、面食、烤土豆、白米饭等，这些精制糖类正在严重影响着身体当中胰岛素的情况，让你步入老龄化快车道。

那么糖是如何让我们加入衰老的呢，首先精制的糖类过多，会造成血糖升高，这会加快身体各个器官的糖基化反应。关于什么是糖基化反应，作者给大家举了个例子，当你的细胞组织长期处于血糖过量的环境中，过多的葡萄糖会导致细胞组织像烤肉一样，慢慢的从内部烘烤自己，改变身体当中的蛋白质结构，首当其冲的就是胶原蛋白。

这样的反应最终会产生高级糖基化终产物，简称AGEs。让身体中的抗氧化酶不再活跃，制作过多的自由基，导致身体出现了加速衰老的老化反应。

所以从科学的基础上来看，我们需要控制自己日常食物当中的精制糖类的占比例，《黄帝内经》中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这样的饮食方式，增加全谷类的摄入，才是对身体健康有利的饮食方式。

2、锻炼身体，其实你只需要走路就好

我们经常会听到很多人说锻炼多好多好，当我们想要减肥的时候，大家的第一反应是，要加强锻炼，想要增加身体抵抗力的时候，也是要加强锻炼，但是听的多了，总会觉得，好像什么都是要加强锻炼，而且一想到要去健身房，下了班之后已经很累的我们，还需要强大的毅力来支撑自己去健身，是一个很难坚持下去的事情。

像我自己经常会碰到难以坚持锻炼的原因主要是以下的方面：

a：没时间，其他的事情就已经占满了时间了

b：不会做复杂的锻炼动作，还需要教练，自己学起来比较困难

c：觉得做一两次看不到明显的变化，就不想再继续了

但是在这里，我要跟大家分享一个我爷爷的故事，我爷爷年轻的时候因为工作的原因，饮食非常不规律，最终被确诊为糖尿病，但是到现在80多岁了，我爷爷依然将血糖控制的很好，这就要得益于每天坚持的走路。

对，没错，就是走路，每天走路四次，每次半小时左右，用适当的快速来完成全程，但是我爷爷坚持了30年，每天吃完饭去院子里走路半小时，雷打不动，碰到刮风下雨，就在走廊下来回的走，但是从来没有间断过，现在我爷爷去体检，医生都吃惊，这么多年的糖尿病，你的身体居然保持的这么好，其实这都要归功于简简单单的走路。

这是一个不需要学习的技能，人人都会，在书中，作者也提到，好的锻炼甚至是可以逆转糖尿病，至少在我爷爷身上，我看到了保持良好的健康状态。但是每天四次，每次半小时，有人会觉得每天上班根本没有这个时间，作者在书中提供了一个简单易行的锻炼计划，就是每周只需要三次，每次30~35分钟，这样的锻炼频率就可以满足正常的人体所需，这样的强度是大多数人都可以轻松坚持的方式，也是对我们改善我们健康的根本方式。

在罗伯特·C·阿特金斯（Robert C. Atkins）的《抗衰老饮食》这本书当中，不是单纯的个人经验总结，也不是简单的科普宣教，这里有着严谨的实验数据，还有许多对应人群的实践改善结果，你能够通过深入了解饮食原理，让你更好的做好抗衰老，除了饮食之外，还有更多健康生活方式的建议，让我们每个人都能根据自己不同的习惯和状态，找到适合自己的抗衰老健康生活。

现在的你是你自己这么长时间以来吃出来，那么请相信，通过改善饮食，你一定可以把你吃成你自己理想的模样！

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