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《老年人健康食谱》- 老年人易消化的营养餐制作 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康烹饪食谱#

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2023年老年人的营养食谱整理

老年人的养分食谱

年人的饮食习惯和要求会随着年纪的增大而发生变化，饮食中

养分对人体是很重要的。那么老年人吃什么有养分?下面是我整理的

关于老年人的养分食谱，欢迎大家阅读。

老年人吃什么有养分

1、老年人吃什么有养分:海参

海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外,还含有

碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素,具有补肾、润燥、养血及补

胃等功效。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。

2、老年人吃什么有养分:胡萝卜

它富含维生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大

大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等,

能增加冠状动脉血流,降低血脂,促进肾上腺素合成,因而对治疗高血

压、心脏病和胃病均有肯定疗效,同时葫萝卜还有养肝明目、补气健

胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。长期食用可显其“小人参”

价值。

3、老年人吃什么有养分:牛奶

奶制品不但是供应钙元素的好食品,而且它含大量的蛋白质,维他

命(包括维他命D)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元

素。养分专家建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品,同时还建议

每天做承重活动训练,可以强健骨骼。除了关心你强健骨骼外,奶制品

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千里之行，始于足下。

还可能会关心你减肥。

4、老年人吃什么有养分:蜂蜜

蜂蜜是很适合老年人生理需要的养分珍品,国外早就有讨论表明:

随着年龄的增长,人体对葡萄糖的利用率显着降低,而对果糖的利用率

则变化不大。这表明果糖和含果糖的产品是老年人最抱负的糖类食品,

它不仅能为机体供应能量和养分物质,还能为机体供应一种最适合节

约收蛋白的碳水化合物,这或许就是很多老年人喜食蜂蜜的理论依据。

老年人的饮食禁忌

1、宜素少荤

医学讨论证明,很多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少

动,热能消耗较少,过多摄取荤食或常常饮食过量,既加重胃肠负担,又

易肥胖,导致诱发多种疾病。因此,老年人的食谱应以素为主。

2、宜鲜忌陈

新奇食品养分丰富,易于消化汲取。老年人的食物以随购随食为

好。尤其是夏季,以免肠胃受累,引起某些疾病。

3、宜少忌多

老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。把胃填得太满,是

老年人饮食生活中之大忌,长些以往,不利健康。

4、宜淡忌咸

过咸、过甜、过辣的口味对老年人都不相宜,患有高血压、心肾

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让知识带有温度。

疾病的老年人,口味更宜清淡。

5、宜温忌冷

老年人我为虚寒之体,温食可暖胃养身。平日里应少吃冷食,更忌

生食。即使在盛夏伏暑,过食冷饮也会对老年人的身体健康疾病危害。

老年人的养分食谱

1、蘑菇豆腐

食材:南豆腐、蘑菇、玉兰片、麻油、高汤,盐、味精、葱、白糖、

湿淀粉。

步骤:豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分,蘑菇、玉兰

片水,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝,锅热放油,先下葱末炒,再下

蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋

麻油即成。

2、鸡蛋炒豆腐

食材:嫩豆腐、鸡蛋、味精、盐、葱花、姜。

步骤:将锅热加油少许,放入嫩豆腐和葱花、姜末,煸炒,加盐、味精,

豆腐炒至微黄、干燥着色时,加入鸡蛋同炒,其他配料如榨菜、大头菜、

冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种,留意多加

葱花、姜末,以助香味。

3、猪骨菠菜汤

食材:用料猪脊骨或肋骨500g、火腿50g、胡椒粉,精盐、菠菜100g。

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千里之行，始于足下。

步骤:猪骨斩段,入沸水锅内汆一下,捞出沥水。火腿切成条。菠菜

择洗洁净,切成段,将猪骨放入锅内,加适量清水,熬成浓汤锅中下入菠

菜段、火腿条,以胡椒粉、精盐调味,烧开即成。

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需要的人。

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