厨房用品的使用小技巧,你知道吗?这几个小窍门你需要了解一下
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其实,在生活中有很多使用物品的技巧,今天和大家分享几个使用厨房用品的小技巧,一起来看一下吧。
厨房抹布使用的窍门
化纤布不宜做厨房抹布:厨房用的抹布,宜选用纱布或本色毛巾。这样的抹布只要经常消毒灭菌,用来洗餐具对人体无大的危害。若用化纤布作抹布,就有害无益了,这是因为化纤布上沾附有许多细小的化学纤毛,用它做抹布洗餐具时,难免使这些纤毛粘附于餐具表面,随食物进入人体,对婴幼儿和体弱老人会有危害。
厨房抹布的清洁
厨房用抹布要经常清洁,否则容易繁殖细菌,平日要经常清洗。洗时加入少量漂白剂,洗后晒干,即可干净洁白。雨季时,抹布会发臭,这时要用肥皂水煮滚一次,再以清水洗净、烘干,这样既可消毒,又可除臭。
除火锅铜锈的窍门
火锅的铜锈,是有毒物质,它能溶于食物,进入人体会引起中毒。故在使用火锅前,应仔细检查,如发现绿色铜锈,可用布蘸加盐的食醋擦拭,把铜锈彻底刷洗干净后再使用。
使用菜刀的窍门
1.切菜备两把菜刀,一把用来切原料,一把用来砍骨头。做到砍刀不细切,切刀不粗砍。
2.菜刀沾水容易生锈,切番茄等酸性食品,菜刀更易生锈。如果菜刀用后在淘米水中浸泡几分钟,就不会生锈了。使用菜刀后,尤其是切过盐腌食品后要擦洗干净。长期不用可涂些食油。
3.夏季防生锈,用后擦干,用干净软布包裹好,放在干燥通风处,刀一旦生锈要及时擦掉。
4.使用菜刀用力不宜过猛或左右扭动,如需切砍时,可用刀刃的后1/3。
5.菜刀不宜放在火炉等高温处。以免退火。此外,刀宜常用常磨,不宜太钝,也不宜太锋利。
使用砂锅的窍门
砂锅最麻烦的事就是漏水和炸裂,采用如下方法可以避免这些意外:
1.新买来的砂锅有许多沙眼,会漏水或漏油。预防之法是:在使用前先用米汤刷洗一下,再装上米汤在火上煮半小时。
2.砂锅防漏另有一法:先用生猪油擦锅里面,再用锅炼猪油。
3.要防止沙锅炸裂,在用砂锅时要放足水量,不可干烧,中途需加水时,应加温水,也不宜做一些汤汁少的菜肴。
4.砂锅对温差变化适应能力较差,突然受冷受热容易破损。所以用砂锅时加热要慢,沙锅上炉后开始火要小,逐步升温,如煮粥饭之类的食物时,要勤搅动,以免粘锅,如需要用油脂炒菜时,可先在铁、铝锅中炒好后再倒入砂锅烹调。这样做可以防止砂锅炸裂。
5.使用砂锅前要先将外面沾的水擦干,带水使用易炸裂。
6.不要把砂锅突然放在旺火上烧煮,以免底部炸裂。把高温的砂锅从火上端下来时,要放在铁圈或干木板上,让它慢慢降温,以防突然受冷而破损。
上面几个厨房用品的使用小技巧,你了解了吗?赶紧去厨房试一下这几个小窍门吧!
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