家庭生活整理系列

发布时间：2024-11-20 13:27

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家庭生活整理系列 | 模块化管理，让我拥有了一个物资丰饶、井井有条的冰箱（内部篇）

汤圆家

2016

2021-8-23 13:57 原创 · 图片16

很多人一提起冰箱收纳，就会特别苦恼，因为只要稍微不注意，就会凌乱不堪，甚至像垃圾桶那样散发食物糜烂的恶臭味。

在上一篇冰箱改色文章（链接戳：家庭生活整理系列 | 巧手改造2k元冰箱，内外兼修更有高级感（外形篇））中，我提到目前家里的冰箱容量328L，因为我需要储存一周的肉菜，所以这个容量不算大，基本可以满足三口之家的使用。

而如何用好这个小冰箱，我着实下了一番功夫。

1 巧妙分区小冰箱也可以模块化

冰箱内部区域划分，就好像我们老师在教室里安排座位一样，每一种食材都有自己专属位置，这样打开冰箱才能一目了然，下厨效率得到提高，而且固定位置后，哪个位置空了，缺少哪个食材就显而易见，我们能够更方便掌握冰箱食材库存情况，能够及时补给。

目前大部分家用冰箱都可以分为两大区域：冷藏区和冷冻区，冷藏区多为开门柜体式，冷冻区多为抽屉式。

比如下面是我家冰箱冷藏区的模块分区图：

第一层的饮品面食区，主要存放饮料、酸奶、包子等食材。

第二层的烹饪配料区，主要存放葱、香菜、南姜末、萝卜干、蒜末等，当天备菜区是我根据家庭生活习惯设置的，由于我们会提前做一周备菜，其中像叉烧肉、蒜香排骨、鸡胸肉等都需要冷冻保存，等到要制作的前一天晚上才从冷冻区转移到冷藏区，所以我会把他们连同其他食材一起放在这个区域，这样下厨就把这个区域的食材直接端出来，也不用临时东凑西凑，这应该算是下班族高效备菜的一个生活小妙招吧~

第三层的青菜区，主要存放一周的蔬菜。对于绿叶菜，我会先把当中的坏叶子挑出来扔掉，其他的不清洗也不摘切，直接装进密封保鲜袋，并放入一张厨房纸巾，用于吸收水分，这样就算是周末买的菜，周五吃起来还是不错的。此外，我还在这一层增加了一个鸡蛋区，是一个下挂式抽屉盒，这样拿取比较便利。为了更便利，我还把一些鸡蛋放在冰箱门右边区域，这样只要打开一半的门就可以拿取。

第四层的水果区，是冰箱自带的抽屉，主要存放我们一周的水果。

冰箱门右边是巧克力区和已开封饮品区，主要存放黑巧克力、目前在喝的燕麦奶、饮料等。

冰箱门左边是腌制品区和调味料区，主要存放的是酸菜、沙拉酱、番茄酱、芥末酱等。

下面是我家冰箱冷冻区：

第一层抽屉主要是熟食区和面食区，存放的是土司面包、粽子、风干牛肉等。

第二层抽屉主要是生食区，存放的是各类肉类、鱼类、饺子、蛋挞等。

2 分类收纳建立井井有条的模块化

将冰箱分区后，我使用了几个神器，将食材分类收纳。如今我们无论什么时候打开冰箱，都是井井有条、拿取便利，治愈且高效。

菜市场店家都是用那种薄薄的、五颜六色的塑料袋装菜，如果直接丢进冰箱，不仅会东倒西歪，而且袋子没法完全密封，那些坏叶子还可能会散发异味。所以我们去批发市场买菜回家后，第一时间就会用厚实的大号密封保鲜袋，把青菜按照每一顿的分量装好。

为了避免密封袋东倒西歪，我还在青菜区使用了侧面镂空的收纳盒，将密封袋放入收纳盒，也更加整齐划一。

其他烹饪配料也是同样这样的组合模式，不过由于调味分量少，使用的是小号密封保鲜袋。

对了，这类保鲜袋我一般会循环使用多几次，每次用完就清洗干净，沥干水分后留待下次使用，相比一次性保鲜袋更环保些吧。

由于我把已经开封的调味料放在冰箱门，为了避免开关门的时候，瓶瓶罐罐之间出现互相碰撞，我用了透明分隔器，让每个调味料都有自己的专属位置，不会磕碰到其他瓶子，就算拿取了旁边的一个瓶子，其他瓶子也不会随之“卧倒”。

而像芥末瓶这类管状类、番茄酱这样小包类调味料，都是我们冰箱里塞进去就忘记的食材，我用了两款调料挂架来收纳它们。挂架正好有个卡槽，可以直接卡在冰箱侧门格子上，而且同样是透明的，存在感很低，又能让我们一眼就看到各类调料品。

冰箱自带的水果抽屉比较大，我用牛皮纸袋对它进行区域划分，这样水果放进去也可以按照类型分类，方便掌握存量。

说来好笑，你一定想不到我把饺子盒用在这个区域：当天备菜区。因为我会把冷冻区的食材转移到这个区域，那么冷冻的食材会在冷藏室里慢慢化冻，就会留下一滩水，而饺子盒底部自带凹凹凸凸的波浪纹，正好起到沥水功能。而且去除了盖子的饺子盒相当于托盘，我可以整个托出来制作当天的菜肴，特别方便。

这种下挂式抽屉盒主要用来收纳鸡蛋。之前我研究了很多鸡蛋收纳盒，都不尽如意。比如翻盖式的，每次拿鸡蛋都要两只手操作，一只打开盖子，一只手拿取鸡蛋，太麻烦了。后来发现这款抽屉式的，特别方便，拉开抽屉后就可以拿走鸡蛋，并关上抽屉，都可以单手操作。而且利用的是层板下方的垂直空间，丝毫不浪费，还可根据层板调节安装尺寸。

因为我们会买一周的肉菜，所以冷冻室都是满满的，看到这个是不是超有安全感，超满足~

但是如果从市场回来后，不做好食材预处理，直接丢进冷冻室，那可能最后牛肉羊肉猪肉都分不清，因为就是一坨。

这里分享我的预处理方法，将肉按照一顿的分量分装在冷冻保鲜盒内，这样每次食用就只要取出一个小盒子来解冻就可以，而不需要化冻后发现份量太多，又把吃剩的拿回去冰箱冷冻。事实上，反复解冻会让食材养分流失，而且会降低新鲜度。

我一共买过两种冷冻保鲜盒，第一种玻璃容器，好处是透明可视，密封性强，可以进洗碗机直接清洗，材料比较厚实，也带来了一个缺点是比较占地方，我那个小冰箱放几个玻璃收纳盒就差不多满了。现在我主要用来做需要提前装腌制的肉类，比如蒜香排骨、孜然牛肉粒、奥尔良鸡排等。

第二种收纳盒是塑料材质（PE+PP），用下来我更推荐这款，因为它盒子是白色，偏硬，而盖子是透明且软的，这一点很方便在冷冻的情况下打开盖子，如果盖子也是硬的，在冷冻之后根本打不开。这款收纳盒可以直接进微波炉，我还直接丢进洗碗机也没事。此外，盒子有4种规格大小，也给我们提供更多选择。最关键的是，这款盒子简直不能太便宜，最小号1.8元，最大号也才4元！

3 垂直竖放将同类型食材模块化

之前有小伙伴问过我，为什么同样是300多L的冰箱，我装了一周食材却看起来不乱，而她家的冰箱，好像还没塞多少就容量告急？

其实主要是我将同类型的食材进行模块化管理，利用收纳盒、收纳袋将它们垂直纵向排列，而不是简单地把食材横向叠放摞起来，这样我一打开冰箱，就可以迅速找到我想要的物品，比如在冷藏区的葱、香菜等配料，或是牛奶饮料等，我都是将同品类的食材纵向排列在同一个收纳盒内，拉出收纳盒就好像拉出一个抽屉一样，充分利用冰箱内部空间。

再比如冷冻室是抽屉型，我不是随便把物品堆叠起来，而是按照人拉开抽屉的视线，将收纳盒全部竖向插入，再贴上标签，通过打造可视化的收纳体系，让每一个打开冷冻室的家人都能一目了然，迅速找到食材，而不是翻箱倒柜地寻找。