好吃的虎掌菌都有哪些做法？

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虎掌菌的做法其实跟其他种类的野生菌都是想通的，煎炒烹炸十八般厨艺都是可以使用的，小编为大家挑选了几种日常容易掌握的做法，希望能帮到大家。
鸡翅虎掌菌 　

　 1）主料：干虎掌菌 100克，鸡翅5对。
2）调料：葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、 熟猪油。
3）做法：先挑选品质好的虎掌菌，然后洗净，放入水中焯一会，捞起沥去水分。
鸡翅清洗后，把鸡翅折成两段放入碗内，放入精盐、酱油、五香粉、料酒和 清水少许，拌匀，腌半小时。锅中放入适量的熟猪油，烧到五成热时，然后放入鸡翅炸到金黄色， 注意火不要太大，捞入小锅内。再放入虎掌菌、精盐、葱、姜块（拍松）、鸡汤在武火上炖煮， 移至文火上煨约一小时，待鸡翅熟透，捞出摆在盘子周围，虎掌菌摆在中心。将煨虎掌菌的汁水倒入炒锅内置武火上，放入酱油、味精等用湿淀粉勾芡。淋在虎掌菌上即成。
虎掌菌烧肉
1）主料：干虎掌菌100克，带皮五花肉200克，豌豆苗50克。
2）调料：鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟 猪油、麻油、淀粉。
3）做法：先挑选品质好的虎掌菌，然后洗净。将带皮五花肉切片，为5厘米厚、4 厘米长。豌豆苗拣洗干净。五花肉放入碗内，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20分钟，然后磕去蛋 清，撤上干淀粉拌匀。炒锅内注入熟猪油，待油烧至五成热时，放入五花肉，用手勺推动炸 成金黄色，捞起在漏勺内沥。炒锅内留油，将虎掌菌挤去水分放入煸炒，再 放入精盐、酱油烧一会儿，注入鸡汤煮开，倒入五花肉移至文火上烧火靠20 分钟。汁水收至二成时将湿淀粉用少许水调开，点入味精、胡椒粉，下锅勾 芡，颠锅几下，放入豌豆苗，起锅淋上麻油即成。
香芋虎掌菌
1）材料：水发虎掌菌200克、香芋500克配料：鲜红椒50克、豆芽、鸡脯肉50克、菜胆150克、蟹黄少许调料：植物油100克、盐10克、味精5克、高汤500克、蛋清1个、湿淀粉20克
2）做法：将虎掌菌、鲜红椒、鸡脯肉切成细丝，将鸡脯肉丝入味上浆待用。香芋用模具成形后，加高汤调味，蒸熟待用。将虎掌菌与鸡脯丝等配料一同炒熟，放入盘中。用入好味的菜胆围边，香芋拼摆在周围，加上蟹黄即成。
虎掌菌清汤
将虎掌菌与纯水一起炖制15分钟后,加少许精盐即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可。
虎掌菌炖草鸡
将洗净的干虎掌菌100克左右,放入炖制好的鸡再炖10分钟左右即可食用(不放味精).(也可炖排骨,鸽子等一起炖制)。
以上几种做法都是用大家在日常生活中比较容易找到搭配的食材制作的菜肴，方便容易，大家想了解更多更好吃做法的话可以上丽江丽生园品牌的网站专属版块查看，来制作其他的菜品。

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