果蔬营养与生活—智慧树网

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张秀玲 · 东北农业大学 课程负责人/学术总策划

教授

目前主要从事的研究方向：山野菜加工关键技术研究及山野菜产品研发、新型果蔬保鲜剂的开发。黑龙江省山野菜学会常务理事。黑龙江省天然产物学会常务理事。黑龙江省食品科学技术学会理事。国家自然科学基金项目评议人。《食品科学》审稿人。主要讲授本科生核心课程《果酒加工工艺学》和《园产品采后生理与贮运学》以及研究生课程《果蔬贮藏技术》和《粮油加工设备及工程》。主持完成科研课题10项。发表第一作者及通讯作者论文70余篇。主编轻工出版社教材2部，主编科学出版社教材1部。

张文涛 · 东北农业大学 团队教师

讲师

目前主要从事蔬菜贮藏与加工、山野菜功效研究及产品研发方面的工作。以第一作者发表学术论文3篇，东北农业大学张秀玲教授团队成员。

隋晓楠 · 东北农业大学 团队教师

教授

食品学院粮食工程系副主任。获得国家自然科学基金“优秀青年科学基金”、国家人社部“高层次留学人才”、中国科协“青年人才托举”工程等。

滕飞 · 东北农业大学 团队教师

副教授

日本国立大学取得硕、博学位。2016年9月至今担任东北农业大学食品学院教师，2020年9月晋升副教授。已累计发表学术论文30余篇，以第一/通讯作者身份发表SCI论文15篇，日语论文1篇，EI检索论文10篇；主持国家、省部级课题共5项，参与国家重点研发计划、省重大课题共2项。

徐红华 · 东北农业大学 团队教师

教授

主持国家自然基金面上项目2项，国家863课题副组长及子课题2项，主持省部级课题3项，参加国家/省部级项目14项，第一或通讯作者公开发表论文80余篇，其中SCI收录13篇，EI收录17篇；获授权国家发明专利4项，出版专著及教材4部。

谢凤英 · 东北农业大学 团队教师

副教授

目前主要从事的研究方向：谷物生物活性物质提取以及功能性谷物制品的开发。黑龙江省大豆协会理事。主要讲授本科课程《膨化与焙烤工艺学》、《农产品加工》、《食品机械自动控制》和《淀粉蛋白加工工艺学》。主持及参与科研课题10余项。发表第一作者及通讯作者论文16篇（其中SCi 5篇，Ei 3篇）。主编轻工出版社教材1部，副主编中国林业出版社教材1部。

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