江苏养老服务机构老年人营养餐开赛

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扬子晚报网7月25日讯（通讯员 盛敏峥 记者 董婉愉）为推进江苏省“舒心助餐”专项行动，提升全省养老服务机构的助餐水平和服务质量，打造“舌尖上的幸福养老”，近日，2024年江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛正式启动。

大赛由江苏省民政厅、省委老干部局、省卫生健康委员会、省市场监督管理局、省老龄工作委员会办公室共同主办，苏州市民政局承办，江苏省养老服务指导中心、江苏省老年周报社、江苏省社会福利协会、南京中医药大学养老服务与管理学院协办，江苏省餐饮行业协会、江苏省烹饪协会提供技术指导。

大赛的主题为“苏适养老 舒心助餐”，主要围绕老年人餐饮的营养、搭配、口味、价格等进行评比，考核养老服务机构厨师对于老年人营养餐的理念和技能。其中技能考核包括适老热菜、适老面点和老年人营养套餐，要求选手在规定时间内进行现场烹饪制作；理念考核要求选手对设计、制作的营养餐进行现场讲解，阐述设计理念、配餐特点、烹饪及营养相关内容。

在江苏省内养老机构、社区居家养老服务中心、老年助餐点中从事餐饮服务的厨师，符合相关要求的都可以参赛，分为单人赛项及团体赛项。8-9月，各设区市和省本级将通过预赛方式，选拔优秀选手组成参赛队，10月将在苏州举行全省决赛。

据介绍，各地民政部门将广泛动员各类养老服务机构以赛促学、以赛促练，并组织社区老年人和养老机构住养对象参与体验，切实提升养老服务机构助餐水平，为老年人提供高品质、精细化、有温度的餐饮服务，让老年人有实实在在的获得感。大赛还将同步开展“最受欢迎老年菜肴”征集、“特色老年营养餐”展示等配套活动，营造全社会关心支持老年助餐服务的良好氛围。

营养餐大赛指南

校对 盛媛媛

网址：江苏养老服务机构老年人营养餐开赛 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/161995

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