食物成分含糖量参考表

选购水果酱，看成分表，糖分含量适中 #生活技巧# #厨房烹饪技巧# #食材选购技巧#

　　一、 蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：
    　大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西红柿）、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。
    　二、 含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。
    　三、 含糖量等值水果折合主食25—30克以下的品种供参考：
   　 鸭梨250克、桃250克、橘子200克、苹果200克、葡萄200克、柿子200克、鲜荔枝200克、西瓜750克、鲜枣100克。
    　四、 含糖量等值淀粉类食品品种参考：
    　白米50克、白面50克、玉米面50克、小米50克、挂面50克、干粉皮（条）40克、荸荠180克、藕180克、凉粉750克。
    　折合主食25—30克的有：山药150克、慈姑150克、土豆150克、芋头150克。
    　注：1、以上数据仅供参考，遇有血糖指数的参考值，应以血糖指数参考值为准。
    　2、不要单凭“含量”限制过量，没有必要。 主要注意限制重量，病人也要和正常人一样尽量做到选食多样化。确保营养摄取上的充足，全面均衡。
    　3、价铬是葡萄因子的重要组成部分，可在限量范围内多选用含微量元素铬的食物，如：牛肉、肝、奶制品、蘑菇、土豆、蛋黄、麦芽、带皮苹果等。
    　4．锌与胰岛素活性有关，可选用扇贝、牡蛎、水产品、肉蛋类动植物性食品等。

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