不锈钢厨具工艺的问题

使用非金属厨具，如不锈钢，替代铁质工具。 #生活技巧# #厨房烹饪技巧# #炒菜不粘锅#

不锈钢厨具工艺的问题

从工艺上来说肯定镜面比拉丝好，这个毋庸置疑的。拉丝只是比较普通的工艺，而镜面设计的工序计较繁杂。很多餐具用镜面的能起到聚热的作用，但如果质量不过关话可能比较容易黑盒脏，拉丝的比较耐脏一些，但是价格相对就比较便宜了。而且你在使用过程中应该注意以下事项：

日常生活中，不锈钢餐具随处可见。有关专家提醒：不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的，若使用不当，其微量金属元素会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。

大家在使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下四点：

一是不可长时间盛放盐、酱油、热汤等。这些食物中含有许多电解质，长时间盛放，不锈钢会像其他金属一样，与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出。

二是不要长时间盛放强酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类),以防铬、镍等金属元素溶出。

三是不能用不锈钢器皿煎熬中药。因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。

四是切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉等洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，从而产生对人体有害的物质。

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