不锈钢厨具餐具知识

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不锈钢厨具餐具知识

       现在市面上不锈钢厨具餐具很多，有不锈钢勺子，不锈钢锅，不锈钢铲，不锈钢碗，但不锈钢厨具的使用要很多的知识。下面为大家讲解不锈钢厨具餐具知识。
不锈钢厨具：包括手柄、主体、颈部三个部分，手柄：不锈钢厨具用手握持部分；主体：不锈钢厨具除手柄部位外统称主体；颈部：不锈钢厨具柄部与头部连接部位(焊接处)称为颈部。 
产品分类：不锈钢厨具按使用功能分为:勺类,铲类,夹(子)持类,网筛类。    
1.勺类：主要分为:漏勺,汤勺,提勺,饭勺,舌勺,面条勺,计量勺等。     
2.铲类：主要分为:平铲,锅铲,漏铲,饼铲,捣压铲等。     
3.夹(子)持类：主要分为:抓夹,锯齿夹,取盘夹等。 
4.网筛类：主要分为:油隔,米篮,洗米筛等（注:"油隔"也称为"笊篱"）。     
5.金属材料：厨具的不锈钢材料应符合食品卫生要求。 
6.厨具的结构应能使其进行彻底清洗,以避免食物受到二次污染。 
7.外观要求：产品应基本上为直的对称型,除非设计上要求存在不直度或不对称。 
8. 一个批量的产品不应在形式和尺寸上有显著的变化。 
9. 产品外观的商标应端正,位置一致,字迹清晰，并符合产品标示要求。 
10.产品表面光洁,边部无毛刺。 
11. 颈部应光洁,无堆焊,虚焊,气孔,裂缝。产品主体表面允许有直径为0.5mm以下的疵点,但在20 cm2 内不能超过四点.产品主体表面允许有长20mm以下的划痕一条,10mm以下的划痕不超过两条。 
       除了以上的使用，下面为大家介绍不锈钢厨具检验：需检查不锈钢厨具外观、表面粗糙度、颈部表面、疵点、表面划痕、耐腐蚀性、永久性变形、抗拉力,抗扭力、抗跌落、气密性、塑料手柄抗热变形、塑料手柄耐高温软化、抗环境应力裂纹、颈部疲劳强度、卫生要求。 
 

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