冬季食品安全科普知识健康提示（二）—— 了解食品标签营养，选择更营养的食品

发布时间：2024-11-21 02:18

了解食物标签，选择低糖、低盐、高营养密度的食品。 #生活常识# #健康饮食知识#

（来源：鸡西市疾病预防控制中心）

鸡西市疾病预防控制中心（鸡西市卫生监督局）

上一期健康提示让大家初步了解一般食品标签的内容，这期将为大家提示如何了解食品标签中的营养成分表，帮助大家选择更营养的食品。

一、营养成分表的解读

营养成分表是食品标签中最具科学性的部分，它通常包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养素的含量。了解营养成分表，可以帮助我们更好地控制饮食，达到均衡营养的目的。

(一）能量：能量通常以千焦（kJ）或千卡（kcal）为单位，表示食品中所含的能量。了解食品的能量值，可以帮助我们控制总能量摄入，避免能量过剩导致的肥胖等问题。

（二）蛋白质：蛋白质是人体生命活动的物质基础，对于维持人体正常生理功能具有重要意义。食品中的蛋白质含量可以帮助我们判断食品的蛋白质营养价值。

（三）脂肪：脂肪是人体重要的能量来源之一，但摄入过多的脂肪可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。因此，关注食品中的脂肪含量，合理控制脂肪摄入是非常重要的。

（四）碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源，但摄入过多的碳水化合物也可能导致能量过剩。了解食品中的碳水化合物含量，可以帮助我们合理安排饮食。

（五）钠：钠是人体必需的矿物质之一，但摄入过多的钠可能导致高血压、心血管疾病等健康问题。因此，关注食品中的钠含量，合理控制钠摄入是非常重要的。

二、实用技巧

（一）比较不同产品的营养成分：在购买食品时，可以通过比较不同产品的营养成分表，选择营养价值更高的食品。

（二）关注食品标签上的“健康声称”：食品标签上的“健康声称”可以帮助我们快速了解食品的健康属性，如“高钙”、“低脂”等。但需要注意的是，要结合营养成分表和其他信息综合判断食品的健康价值。

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来源：市疾控监测科

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