破解饮食误区，科学应对“俗话说”！
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我们的饮食习惯和认知很多都是从上一辈口中听来的，但这些‘俗话说’的所谓‘常识’可能是错的！
吃饭是成就健康体魄的第一步，在我们现实生活中有很多关于饮食的误区，你中过招吗？
这些饮食小误区
你知道多少？
误区一：肉骨头汤补钙
长辈们总是喜欢熬骨头汤给孩子补钙，但其实肉骨头汤中含钙量并不高。
不仅如此，因为骨髓的存在，骨头汤中脂肪含量很高，多喝可能造成健康负担。
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误区二：喝牛奶胆固醇会增高
牛奶中确实有一定的饱和脂肪，但是含量不高，并且其中还有抑制胆固醇的其他成分，因此，正确饮用牛奶对降脂是有益处的。此外，牛奶还富含钙质和蛋白质，每天摄入300g左右的牛奶，对身体的好处多多。
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误区三：晚上只吃菜不吃饭可以减肥
肥胖主要成因是能量摄入过多，消耗太少。晚上少吃饭可少摄入碳水化合物，但多吃菜肴会多摄入更多脂肪，而脂肪的能量比碳水高得多。
所以晚上只吃菜不吃饭不仅达不到减肥的目的，反而会导致摄入营养不平衡，不利于身体健康。
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误区四：少吃主食更健康
近年来，低碳水饮食越来越流行。但其实碳水化合物是人体不可缺少的重要营养物质，如果摄入量过低，可能会导致口臭、腹泻、疲劳等。就算是有意控制能量摄入，也应该保证每日摄入250克～400克的主食。
误区五：贫血多吃红枣和菠菜
红枣、菠菜和红糖等食物对缺铁性贫血并没有太大的帮助。首先，植物性来源的铁，人体吸收率有限，其次，红糖和红枣能量较高，很有可能铁没补够，就先胖了。
如果想要补铁，可以多吃动物肝脏、血制品和红瘦肉。
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误区六：越贵的食物营养价值越高
燕窝、鲍鱼等昂贵食材的营养价值并不突出。以鲍鱼举例，鲍鱼中的蛋白质含量和鸡蛋没有多大差别，里面一些微量元素的含量也很可观，但是别的营养一般，并且胆固醇含量较高。食物并不是贵就好，对身体有益才是最好的。
误区七：喝鲜榨果汁比吃水果更好
鲜榨果汁的加工过程会使维生素、膳食纤维等营养素流失，所以喝鲜榨果汁不能代替吃新鲜水果。
另外，液体的果汁进食后容易被人体吸收，对于想通过喝果汁减肥的人来说，会不知不觉摄入过量的糖分，不但不能帮助减肥，反而更易导致肥胖。
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误区八：完全拒绝油脂
为了减肥，很多人会完全不吃油脂，只吃水煮青菜和水果，其实这样不仅会让人精力不足，还不利于身体健康。
油脂类食物中有很多促进维生素吸收的物质，长期缺少这些物质的摄入，可能会引起脂溶性维生素缺乏症，造成视力下降和骨骼发育障碍。尤其在青少年的发育关键期，一定要均衡饮食，不能完全拒绝油脂。
误区九：吃猪蹄能美容
胶原蛋白决定着肌肤的弹性和紧实度，充足的胶原蛋白能让皮肤丰腴饱满，显得更为年轻。猪蹄、猪皮、鸡爪等食物都含有胶原蛋白，于是就成了很多人首选的“美容食物”。
事实上，猪蹄中的胶原蛋白只存在于表皮层，量实际上很少。而且食物中的胶原蛋白多为大分子蛋白，人体吸收利用率不足5%，也就是说，通过吃猪蹄等食物补充胶原蛋白并不靠谱。
而且猪蹄中还含有较多的脂肪和胆固醇，大量食用后可能美容效果没达成，反而人胖了许多，高血脂风险也会大大增加。
其实我们只要摄入足够的优质蛋白（如鱼虾、瘦肉、蛋奶、大豆）及维生素C（新鲜蔬果），均衡膳食，保持规律作息，睡眠充足常运动，就能促使体内自发合成胶原蛋白。
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误区十：饭后喝酸奶有助消化
酸奶中含有一定的益生菌，有助于维持肠道内的菌群平衡，促进钙、镁等营养素的吸收，对于消化功能确实能起到一定的改善作用。
但是，饭后立刻喝酸奶相当于额外增加了肠胃的工作量，加大了肠胃负担，反而不利于食物的消化吸收。而且，根据《中国食物成分表》，酸奶的平均碳水化合物含量为9.3g/100g，长期在饱食过后饮用酸奶，还会让人长胖。
一般建议饭后1~2小时左右再喝酸奶。家中有山楂的，也可以煮点山楂水来促进消化。
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