大家好！我是明朗妈，具有16年厨龄的家庭煮妇。家常便饭怎样烹饪节约又美味好吃？的确，我每天都在问自己，今天做什么饭菜，既能保证营养，味道也可口，还能节约呢？与大家分享3道既美味，烹饪又不复杂，花钱少的家常菜。
第一道:黄焖鸡
【食材】鸡腿4个18元，香菇6朵3元，土豆2个2.5元，青红辣椒各2个2元
【调料】生抽、蚝油、黄豆酱、姜蒜、食盐、小葱、老姜、冰糖
【做法步骤】
1.鸡腿剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，焯水时放入小葱、姜片。焯水后冲干净，沥干备用。
2.准备一个饭碗，放一勺生抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱，加入少许清水调成料汁备用。
3.锅热倒入适量食用油，放入冰糖熬糖色，等冰糖融化冒棕色的泡，倒入鸡块翻炒，炒干水分。
4.下大蒜、姜片炒出香味，倒入料汁，翻炒均匀。
5.倒入没过鸡肉的清水，烧开后加适量食盐调味，炖10分钟。
6.放入香菇和土豆，再炖15分钟。
7.最后下青红椒断生即可。
我做的是我家三口一餐的分量，再搭配一个炒青菜，成本不到30元。
第二道:卤肉饭
【食材】五花肉一块大概20元、鸡蛋4个大概2元，香菇大概4元，洋葱1个1元，青豆3元
【调料】冰糖、生抽、蒜末、姜片、香叶、八角
【做法步骤】
1.五花肉切大概2厘米左右的丁，下锅焯水，焯水时放入小葱、姜片。
2.捞出冲洗干净，沥干水分备用。
3.洋葱切小丁，锅热倒入多一点食用油，倒入洋葱炸洋葱酥，小火慢炸，直到洋葱颜色微黄捞出备用。
3.锅热倒入五花肉煸炒（不用放油)，炒出肉中的肥油，将油倒出，否则太腻了，如果是偏瘦的五花肉就省略掉这个步骤。
4.另起锅，锅里放入一勺冰糖，加入少许清水熬汤色，待糖融化冒棕色的泡，下入五花肉一起炒。
5.倒入蒜末、香叶、八角、洋葱酥一起炒出香味，加入一勺生抽调味。
6.加没过五花肉的清水，烧开后，小火炖1个半小时。
7.青豆洗净，香菇洗净后切丁，煮熟的鸡蛋剥壳。
8.1个半小时后放食盐调味，再放入青豆、香菇、鸡蛋再炖30分钟即可。
盛上一碗米饭，浇上卤肉，有荤有素，米饭混合着卤肉的汤汁有滋有味。
俗话说好吃不过饺子，饺子不但好吃也扛饿。
第三道:红油水饺
【食材】猪肉馅儿20元，韭菜2元，饺子皮3元，青菜2元，鸡蛋1个5角
【调料】葱姜水、白胡椒粉、淀粉、食盐、姜蒜水、生抽、香油、花椒、红油辣椒1勺、葱花
【做法步骤】
1.肉馅儿中加入葱姜水、食盐、白胡椒粉，充分搅拌均匀。
2.肉馅中打入1个鸡蛋、1勺红薯淀粉，放韭菜末，1勺食用油，搅拌均匀。
3.包饺子。
4.调料汁:姜蒜水1勺、生抽1勺、食盐适量、香油1小勺、花椒面一点点、红油辣椒1勺、葱花适量，加入两勺面汤。
5.锅中水开下入饺子，用勺子沿着锅底轻轻推一推，防止粘锅。盖上锅盖，等水开，加入少许冷水，等水再次沸腾，饺子全都浮在面上即熟，青菜下锅烫几秒即可捞出。
6.将饺子盛入调料碗中即可食用。
