餐具的收集及在洗碗间的分类标准(doc 2页)

洗碗机的清洗程序根据餐具类型和脏污程度选择，一般有标准、节能、强力等模式。 #生活技巧# #洗碗机#

1 / 2
高星级酒店
制度与标准作业程序 编号：F&B—PRO—044
内容：餐具的收集及在洗碗间的分类
部门：餐饮部
生效日期：2006/01/1 1 / 2
高星级酒店
制度与标准作业程序 编号：F&B—PRO—044
内容：餐具的收集及在洗碗间的分类
部门：餐饮部
生效日期：2006/01/1 批准：
目的：正确运转及分类餐具,减低破损。
程序 ：
规 程 标 准

1、在客人的餐桌上收集用过的餐具 1、在圆托盘上进行分类,不锈钢、
匙更、碗仔、银器、玻璃杯,不可
相互混合。

2、将圆托盘上的餐具转到大托盘 1、Side board 旁的大托盘是用来
收集餐具。
2、每件餐具必须分类,不可将餐
具叠放过高,不可将筷子插入杯等

3、用大托盘将餐具运入洗碗间 1、到达洗碗间,将不同的餐具分
入不同的洗涤筛。

餐具的收集及在洗碗间的分类标准(doc 2页) 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

网址：餐具的收集及在洗碗间的分类标准(doc 2页) https://www.yuejiaxmz.com/news/view/174416

相关内容

办公室保洁工作流程及标准.doc
洗碗机的使用及注意事项
这样洗碗，餐具越洗越脏！“洗碗”的正确打开方式是→
商场保洁程序和标准.doc
福州司法强制隔离戒毒所关于戒毒人员餐厅洗碗池区域改造及增设垃圾分类屋项目招标结果的公告
[办公室卫生标准]办公室打扫卫生流程及标准
清洁用工具标准规范管理规程.doc
智能家居厨房用品洗碗机智能详情页
厨房水槽置物架洗碗槽水池防尘碗柜台面收纳餐具多功能储物沥水架 江门
酒店餐厅卫生标准及操作要求(参考)

随便看看