低脂饮食营养处方分类

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低脂饮食是指脂肪占膳食总热量的30%以下或者全天脂肪摄入量小于50克的饮食方式。目前临床上，没有哪种食物具体低脂肪含量的说法，也没有相关的研究表明哪种食物可以低脂肪饮食。低脂肪饮食营养处方分类包括谷薯类、蔬菜水果类、豆类及豆制品类、坚果类等。

1、谷薯类：包括稻米、小麦、玉米、燕麦、黑麦、黄米、小米、薏米等，其中每100g的米脂肪含量为0.3g左右，提示低脂肪饮食具有较好的营养价值;

2、蔬菜水果类：蔬菜包括冬瓜、菠菜、芹菜、马铃薯、萝卜、胡萝卜、藕、笋、西兰花等，水果包括葡萄、柑橘、香蕉、芒果、木瓜等，其中每100g葡萄的脂肪含量为0.3g左右，而香蕉的脂肪含量为0.5g左右，因此蔬菜类低脂饮食具有较好的营养价值;

3、豆类及豆制品类：如大豆、绿豆、红豆、芸豆、黄豆等，每100g豆类的脂肪含量为0.6g左右，而每100g绿豆的脂肪含量为0.5g左右，因此豆类低脂饮食具有较好的营养价值;

4、坚果类：如核桃、杏仁、榛子、松子等，其中每100g核桃的脂肪含量为4.1g左右，而每100g松子的脂肪含量为1.1g左右，因此坚果类低脂饮食具有较好的营养价值。

低脂肪饮食不仅可以改善患者身体健康状态，而且还可以减少心血管疾病的发生几率，但是需要注意，只有在患者体内脂肪摄入不足或消耗增加时才需要进行低脂饮食，否则可能达不到理想的效果。

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