《饮食与健康》PPT课件

发布时间：2024-11-21 18:15

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1、饮食与健康摘要幻灯片我们的饮食健康膳食指南合理营养十大垃圾食品饥饿时不宜吃的食品十大健康食品我们的饮食健康民以食为天饮食是人类赖以生存首要物质条件因饮食不科学不卫生所导致的疾病已成为当今的主要健康问题饮食结构不合理超重肥胖高血压心血管疾病脑血管疾病糖尿病恶性肿瘤骨质疏松症等饮食卫生问题食物中毒肠道传染病寄生虫病膳食指南 1 食物多样谷类为主 2 多吃蔬菜水果和薯类 3 常吃奶类豆类或其制品 4 经常吃适量鱼禽蛋瘦肉少吃肥肉和荤油 5 食量和体力活动要平衡保持适宜体重 6 吃清淡少盐的膳食 7 如饮酒应限量 8 吃清洁卫生不变质的食

2、物合理营养合理营养指通过合理的膳食和科学的烹调加工向机体提供足够的能量和各种营养素并保持各营养素之间的平衡以满足人体的正常生理需要维持人体健康的营养称为合理营养十大垃圾食品一油炸类食品1 导致心血管疾病元凶油炸淀粉 2 含致癌物质3 破坏维生素使蛋白质发炎二腌制类食品1 导致高血压肾负担过重导致鼻咽癌2 影响粘膜系统对肠胃有害3 易得溃疡和发炎三方便类食品主要指方便面和膨化食品 1 盐过高含防腐剂香精损肝2 只有热量没有营养十大垃圾食品四加工类食品主要指肉干肉松香肠 1 含三大致癌物质亚硝酸盐2 含大量防腐剂加重肝负担五汽水可乐类食

3、品1 含磷酸碳酸会带走体内大量的钙2 含糖量过高喝后有饱涨感影响正餐六烧烤类食品1 含大量三四苯丙芘它是三大致癌物之首2 一只鸡腿等于60支烟的毒性3 导致蛋白质碳化变性加重肾脏肝脏负担十大垃圾食品七冷冻甜食类食品主要指冰淇淋冰棒和各种雪糕 1 含奶油极易引起肥胖2 含糖量过高影响正餐八罐头类食品包括鱼类和水果类 1 破坏维生素使蛋白质变性2 热量过多营养成分低九饼干类食品不含低温烘烤和全麦饼干 1 食用香精的色素过多对肝脏功能造成负担2 严重破坏维生素十话梅蜜饯类类1 含三大致癌物质亚硝酸盐2 高盐含大量防腐剂加重肝肾负担饥饿时不宜吃的食

4、品 1 柿子西红柿含有较多的果胶单宁酸上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块易形成胃结石 2 冷饮空腹状态下暴饮各种冷冻食品会刺激胃肠发生挛缩久之将导致各种酶促化学反应失调诱发肠胃疾病在女性月经期间还会使月经发生紊乱 3 香蕉香蕉中有较多的镁元素空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡对心血管产生抑制作用不利于身体健康饥饿时不宜吃的食品 4 山楂橘子含有大量的有机酸果酸山楂酸枸橼酸等空腹食用会使胃酸猛增对胃黏膜造成不良刺激使胃胀满吐酸水 5 牛奶豆浆这两种食物中含有大量的蛋白质空腹饮用蛋白质将被迫转化为热能消耗掉起

5、不到营养滋补作用正确的饮用方法是与点心面饼等含面粉的食品同食或餐后两小时再喝或睡前喝均可 6 糖糖是一种极易消化吸收的食品空腹大量吃糖人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾而且糖属酸性食品空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡对健康不利饥饿时不宜吃的食品 7 酸奶空腹饮用酸奶会使酸奶的保健作用减弱而饭后两小时饮用或睡前喝既有滋补保健促进消化作用又有排气通便作用 8 白薯白薯中含有单宁和胶质会刺激胃壁分泌更多胃酸引起烧心等不适感 9 白酒空腹饮酒会刺激胃粘膜久之引起胃炎胃溃疡空腹饮酒还会引起低血糖十大健康食品莓绿茶三纹鱼菠菜西兰花蒜头红酒西红柿果仁燕麦蓝谢谢观看

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