鼓汁蒸排骨

菜式如豉汁蒸排骨，排骨要用生抽、糖、豉油腌制入味。 #生活技巧# #烹饪技巧分享# #粤菜技巧#

简单三步骤， 让你吃上港式餐厅贵贵的，吃不过瘾的鼓汁排骨~
煮个白饭，烫个菜，哎呀，美味一餐就这样搞定~
作了记得上下厨房交作业哦~
有任何问题，下厨房提问，我有空都会回答。有需要下单美善品，请加我微信 Thera_Kuo1973

用料  

大蒜 3-4瓣 姜 两片 葱花 一小勺 豆鼓 一大勺 肋排切段 一斤 生抽 一大勺 料酒 一大勺 辣椒圈(不吃辣可以省略) 少许 玉米淀粉 一大勺 花椒(可省略) 一小匙

鼓汁蒸排骨的做法  

主锅放入干豆鼓，去皮大蒜，姜片。如果吃辣的话，喜欢吃辣的话，可以加入新鲜辣椒。

三秒/速度5粉碎。

把锅子壁刮干净，刮到锅底。加入洗净沥干的排骨，生抽，料酒， 喜欢辣的话多加花椒。
10秒/反转速度1拌匀。

取出，冰入冰箱至少腌渍一小时。

加入一勺玉米淀粉拌匀。
我底下鋪了点芋头片。 加土豆也好吃。

主锅加半锅水。把排骨包入烘焙纸，veroma/40 分钟蒸熟。
蒸的时候底下也可以放土豆片或芋头片。
中途稍微翻动一两次，确定能完全均匀加热。

装盘时上面撒写葱花和辣椒圈装饰。
趁热享用。

网址：鼓汁蒸排骨 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/178163

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