食品安全系列宣传丨冰箱不是保险箱，贮存食品有讲究

定期检查冰箱和食品储存柜，确保食品安全 #生活常识# #烹饪基础技巧# #饮食安全知识#

不少人都喜欢一次性买很多食物，放进冰箱里贮存，以为这样就可以高枕无忧，想什么时候食用就什么时候食用。但是，你知道吗？冰箱不是保险箱，用冰箱来贮存食品也是有讲究的。

打开你家的冰箱，看看你在冷藏室和冷冻室存放了哪些食物？你知道哪些食物不宜放进冰箱？冰箱内的不同存储位置有什么讲究？冷冻室储存食物应该注意什么？另外，你家的冰箱有定期清洁吗？

带着这些疑问，让小编带你一起对照下面的视频，学习科学使用冰箱吧！

小编再次提醒

保障食品安全

一定要科学使用冰箱

尤其注意以下三点

第一，生熟分开

避免交叉污染，也避免互相串味。一般来说，熟食和直接入口的食物要放在冰箱上面两层，比如剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等；生食物要放在冰箱的下面两层，比如生蔬菜、生豆腐等。

第二，食物分装

具体来说就是所有生的和熟的食物，最好都独立包装。比如保存蔬菜时，给蔬菜包两层卫生纸再放入塑料袋里，避免干燥和腐烂，延长蔬菜的保存期。另外，所有的剩饭菜都要加上保鲜膜，或者放在有盖的保鲜盒里。

第三，温度分区

冰箱不同位置的温度不一样，各类食品存放的最佳位置也不一样。一般来说，冰箱下面比上面冷一些；靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。因此，怕冻的食品如蔬菜、水果就不能放在太靠内壁的地方，避免发生冻伤；而不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜就可以推得靠里面一些。外面开门的部分是温度最高的，适合放一些在室温下也能暂存，不那么容易坏的食品，或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、开封后的调味品等。

最后，大家一定要注意，冰箱不是保险箱！食物即便放在冰箱里，食品还是有保存期，同时，还有很多耐冷的致病菌不怕冰箱温度。所以，剩饭剩菜从冰箱里取出来之后，一定要彻底加热，杀灭微生物。另外，还要注意定期清洁冰箱。

来源：成都疾控

责任编辑：

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